Zutaten & Zusatzstoffe

Mittelkettige Triglyceride In Pulverform Nicht tierischen Ursprungs Mittelkettige Triglyceride (MCT) sind Fettsäuren mit einer Kettenlänge von 6 bis 12 Kohlenstoffatomen. Sie werden typischerweise aus Kokosöl oder Palmkernöl … Mehr erfahren → Modifisert Maisstivelse Nicht tierischen Ursprungs Modifizierte Maisstärke ist ein Stärkeprodukt, das aus Mais gewonnen wird. Durch verschiedene physikalische oder chemische Verfahren wird die Struktur der … Mehr erfahren → Mohnöl Nicht tierischen Ursprungs Mohnöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen des Schlafmohns (Papaver somniferum) gewonnen wird. Die Samen werden typischerweise kaltgepresst, um … Mehr erfahren → Mono Und Digly Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind ein Gemisch aus Mono-, Di- und Triglyceriden von Speisefettsäuren. Sie werden durch die Veresterung … Mehr erfahren → Monoglyceride Monoglyceride sind Ester von Glycerin und Fettsäuren. Sie werden häufig durch die Reaktion von Glycerin mit Fettsäuren oder durch die … Mehr erfahren → Monoglycerides Tierischen Ursprungs Monoglyceride sind Ester von Glycerin mit Fettsäuren. Sie werden häufig durch die Reaktion von tierischen oder pflanzlichen Fetten und Ölen … Mehr erfahren → Monomagnesiumphosphat E343i Nicht tierischen Ursprungs Monomagnesiumphosphat ist das Magnesiumsalz der Monophosphorsäure. Es wird industriell hergestellt, typischerweise durch die Reaktion von Phosphorsäure mit einer Magnesiumquelle wie … Mehr erfahren → Muscovado-Zucker Nicht tierischen Ursprungs Muscovado-Zucker ist eine Form von Rohrzucker, die traditionell auf den Philippinen hergestellt wird. Er wird aus dem Saft des Zuckerrohrs … Mehr erfahren → Nährhefepulver Nicht tierischen Ursprungs Nährhefepulver ist das getrocknete Pulver aus inaktiven Hefezellen, meist von der Spezies Saccharomyces cerevisiae. Die Hefezellen werden kultiviert, geerntet, gewaschen … Mehr erfahren → Nativ Nicht tierischen Ursprungs Nativ ist ein Begriff, der in der Lebensmittelkennzeichnung verwendet wird, um anzuzeigen, dass ein Produkt, typischerweise ein Öl, auf eine … Mehr erfahren → Natrium Kaliumtartrat Nicht tierischen Ursprungs Natriumkaliumtartrat ist das Kaliumsalz der Weinsäure. Es wird hergestellt, indem Weinsäure mit Natrium- und Kaliumverbindungen neutralisiert wird. Diese Verbindung ist … Mehr erfahren → Natriumhydrogen Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogencarbonat ist eine chemische Verbindung, die auch als Natron oder Backpulver bekannt ist. Es handelt sich um ein weißes, kristallines … Mehr erfahren → Natriumnitit Nicht tierischen Ursprungs Natriumnitrit ist ein chemisch hergestelltes Salz, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es ist das Natriumsalz der salpetrigen Säure und liegt … Mehr erfahren → Natürliche Vanillearomen Nicht tierischen Ursprungs Natürliche Vanillearomen werden aus der Vanillepflanze gewonnen, typischerweise aus den fermentierten Schoten der Orchideenarten Vanilla planifolia oder Vanilla tahitensis. Der … Mehr erfahren → Natürliches Cassisaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Cassisaroma wird aus der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum) gewonnen. Die Frucht wird verarbeitet, um die charakteristischen Aromastoffe zu extrahieren, … Mehr erfahren → Natürliches Gewürz Aroma Natürliche Aromen sind komplex zusammengesetzte Stoffgemische, die dazu dienen, Lebensmitteln Geruch und Geschmack zu verleihen. Sie werden aus pflanzlichen oder … Mehr erfahren → Natürliches Kurkuma Aroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Kurkuma Aroma ist ein Aromastoff, der aus der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen wird. Die Pflanze ist in Südasien heimisch … Mehr erfahren → Natürliches Mangoaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Mangoaroma wird aus der Frucht der Mango gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Extraktions- und Destillationsverfahren aus den Früchten … Mehr erfahren → Natürliches Mineralsalz Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Mineralsalz ist ein Speisesalz, das direkt aus unterirdischen Lagerstätten gewonnen wird. Es wird in der Regel durch Aussolung oder … Mehr erfahren → Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Mineralwasser ist Wasser aus einer unterirdischen Quelle, das sich durch seine ursprüngliche Reinheit auszeichnet. Es muss vor der Abfüllung … Mehr erfahren → Natürliches Rosmarin Aroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Rosmarin Aroma wird aus dem Rosmarin-Gewürz (Rosmarinus officinalis) gewonnen. Es handelt sich um Extrakte oder Destillate, die den charakteristischen … Mehr erfahren → Natürliches Tomatenaroma Natürliches Tomatenaroma ist ein Aromastoff, der aus Tomaten oder Tomatenbestandteilen gewonnen wird. Die Herstellung kann Extraktion, Fermentation oder andere biotechnologische … Mehr erfahren → Nudelteig Nudelteig ist die Grundmasse für Teigwaren wie Nudeln, Pasta oder auch gefüllte Teigtaschen. Er besteht typischerweise aus Mehl, Wasser und … Mehr erfahren → Oxidationsmittel Oxidationsmittel sind Stoffe, die dazu dienen, die Oxidation von Lebensmitteln zu kontrollieren. Dies kann dazu dienen, die Haltbarkeit zu verlängern … Mehr erfahren → Palmkernfett Ganz Gehärtet Nicht tierischen Ursprungs Palmkernfett ganz gehärtet ist ein pflanzliches Fett, das aus den Kernen der Ölpalme gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das … Mehr erfahren → Palmkernöl hydriert Nicht tierischen Ursprungs Hydriertes Palmkernöl ist ein pflanzliches Fett, das aus den Kernen der Ölpalme gewonnen wird. Durch einen Prozess namens Hydrierung wird … Mehr erfahren → Palmstearin Nicht tierischen Ursprungs Palmstearin ist ein pflanzliches Fett, das aus Palmöl gewonnen wird. Es ist ein Hauptbestandteil des festen Anteils von Palmöl, der … Mehr erfahren → Palmzucker Nicht tierischen Ursprungs Palmzucker ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft bestimmter Palmenarten, wie der Kokospalme oder der Zuckerpalme, gewonnen wird. Der Saft … Mehr erfahren → Papain Tierischen Ursprungs Papain ist ein Enzymgemisch, das aus dem Saft der unreifen Früchte und der Papayapflanze (Carica papaya) gewonnen wird. Es wird … Mehr erfahren → Paprikastreifen Nicht tierischen Ursprungs Paprikastreifen sind Streifen aus getrockneten oder frischen Paprikaschoten. Sie werden üblicherweise aus verschiedenen Paprikasorten gewonnen, darunter Gemüsepaprika und Chilischoten, und … Mehr erfahren → Parmigiano Reggiano Käse G U Tierischen Ursprungs Parmigiano Reggiano ist ein Hartkäse aus Italien, der traditionell aus Rohmilch von Kühen hergestellt wird, die in einer bestimmten Region … Mehr erfahren → Pekannusse Nicht tierischen Ursprungs Der Pekannussbaum (Carya illinoinensis) ist ein Laubbaum, der ursprünglich aus Nordamerika stammt. Die essbaren Früchte sind die Pekannüsse, die botanisch … Mehr erfahren → Petersile Nicht tierischen Ursprungs Petersilie ist ein Kraut, das aus Südeuropa und Westasien stammt. Es ist eine weit verbreitete Küchenpflanze, die als Gewürz und … Mehr erfahren → Petersilienblätter Nicht tierischen Ursprungs Petersilienblätter sind die Blätter der Petersilienpflanze (Petroselinum crispum). Sie stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und werden heute weltweit angebaut. Die … Mehr erfahren → Pflanzenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Pflanzenextrakte sind Zubereitungen, die aus verschiedenen Pflanzenteilen wie Blättern, Blüten, Wurzeln oder Früchten gewonnen werden. Sie entstehen durch Extraktionsverfahren, bei … Mehr erfahren → Pflanzenfette Nicht tierischen Ursprungs Pflanzenfette sind Fette, die aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnen werden. Sie können aus verschiedenen Pflanzenteilen wie Samen, Früchten oder Nüssen stammen. … Mehr erfahren → Pflanzliche Öle Raps Nicht tierischen Ursprungs Rapsöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Rapspflanze gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um das Öl … Mehr erfahren → Piri Piri Nicht tierischen Ursprungs Piri Piri ist eine scharfe Chilisorte, die botanisch zu Capsicum frutescens gehört. Sie stammt ursprünglich aus Afrika, wird aber heute … Mehr erfahren → Polyoxyethylensorbitanmonostearat Tierischen Ursprungs Polyoxyethylensorbitanmonostearat ist ein Emulgator, der durch die chemische Reaktion von Sorbitanfettsäuren mit Ethylenoxid hergestellt wird. Es handelt sich um eine … Mehr erfahren → Portwein Tierischen Ursprungs Portwein ist ein gespriteter Wein aus der Region des portugiesischen Oberen Douro-Tals. Er wird durch Zugabe von Branntwein während der … Mehr erfahren → Pouletleber Tierischen Ursprungs Pouletleber ist die Leber von Hühnern. Sie wird als Nebenprodukt der Geflügelschlachtung gewonnen und ist ein proteinreiches tierisches Lebensmittel. Die … Mehr erfahren → Preiselbeersaft Nicht tierischen Ursprungs Preiselbeersaft ist der Saft von Preiselbeeren, einer Unterart der Moosbeeren. Die Früchte wachsen wild oder werden kultiviert und nach der … Mehr erfahren → Raffiniertes Sojaöl Nicht tierischen Ursprungs Raffiniertes Sojaöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Sojabohne (Glycine max) gewonnen wird. Nach der Extraktion aus … Mehr erfahren → Reiskleieöl Nicht tierischen Ursprungs Reiskleieöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Kleieschichten des Reiskorns gewonnen wird. Diese Schichten sind ein Nebenprodukt der Reismahlindustrie. Das … Mehr erfahren → Reisproteinhydrolysat Nicht tierischen Ursprungs Reisproteinhydrolysat ist ein Produkt, das durch den enzymatischen Abbau von Reisprotein gewonnen wird. Dabei werden lange Proteinketten in kürzere Peptide … Mehr erfahren → Rinderleber Tierischen Ursprungs Rinderleber ist die Leber von Rindern. Sie ist ein Organfleisch, das reich an Nährstoffen ist. Sie wird in der Regel … Mehr erfahren → Rindfleischaroma Tierischen Ursprungs Rindfleischaroma ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der dazu dient, den Geschmack von Rindfleisch zu imitieren oder zu verstärken. Es wird typischerweise durch … Mehr erfahren → Rindfleischfrikadelle Tierischen Ursprungs Eine Rindfleischfrikadelle ist ein flaches, rundes oder oval geformtes Gericht aus Hackfleisch vom Rind, das oft mit Gewürzen und Zwiebeln … Mehr erfahren → Röstkaffee in Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Röstkaffee in Bohnen sind geröstete Kaffeebohnen. Die Bohnen stammen von der Kaffeepflanze, die in tropischen Regionen angebaut wird. Nach der … Mehr erfahren → Rotschmierekulturen Rotschmierekulturen sind spezifische Bakterienkulturen, die zur Oberflächenreifung von Käse verwendet werden. Sie entwickeln sich auf der Käserinde und tragen zur … Mehr erfahren →