Zutaten & Zusatzstoffe

Blackberry leaf Mehr erfahren → Blaubeersaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Blaubeersaftkonzentrat ist ein intensiv gefärbter und aromatisierter Saft, der durch das Entfernen von Wasser aus Blaubeersaft gewonnen wird. Die Konzentration … Mehr erfahren → Bourbon Vanilleeiscreme Tierischen Ursprungs Bourbon Vanilleeiscreme ist eine Eiscreme, die mit der aromatischen Vanille aus den Schoten der Bourbon-Vanillepflanze (Vanilla planifolia), die hauptsächlich auf … Mehr erfahren → Bratwurst Tierischen Ursprungs Bratwurst ist eine gebrühte oder gebratene Brühwurst aus rohem oder vorgebrühtem Brät, das aus zerkleinertem Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch, Speck … Mehr erfahren → Brombeerfruchtpulver Nicht tierischen Ursprungs Brombeerfruchtpulver ist ein Pulver, das aus getrockneten Brombeeren hergestellt wird. Die Früchte werden geerntet, getrocknet und anschließend zu einem feinen … Mehr erfahren → Butternusskürbis Nicht tierischen Ursprungs Butternusskürbis ist eine Sorte des Winterkürbisses (Cucurbita moschata). Er stammt ursprünglich aus Amerika und wird heute weltweit in gemäßigten Klimazonen … Mehr erfahren → Butterstreusel Tierischen Ursprungs Butterstreusel sind eine süße Krume aus Mehl, Zucker und Butter oder Margarine. Sie werden hergestellt, indem die Zutaten zu einer … Mehr erfahren → Carnauba Nicht tierischen Ursprungs Carnaubawachs ist ein pflanzliches Wachs, das aus den Blättern der Carnaubapalme (Copernicia prunifera) gewonnen wird, die in Brasilien heimisch ist. … Mehr erfahren → Ceride Von Speisefettsäuren Tierischen Ursprungs Ceride von Speisefettsäuren ist ein Gemisch aus Estern von Fettsäuren mit Glycerin. Es wird durch die Veresterung von Speisefettsäuren, die … Mehr erfahren → Chorizo Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Coriander Nicht tierischen Ursprungs Koriander ist sowohl das Kraut (Blätter) als auch die Samen der Pflanze Coriandrum sativum. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem … Mehr erfahren → Cream Mehr erfahren → Crêpe Tierischen Ursprungs Crêpes sind dünne, meist runde Pfannkuchen, die aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Milch und oft etwas Zucker und Salz … Mehr erfahren → Dampfgegarter Parboiled Natur Reis Nicht tierischen Ursprungs Parboiled Naturreis ist eine Reissorte, die durch einen speziellen Dämpfprozess behandelt wird. Dieser Prozess findet statt, bevor die Reiskörner geschält … Mehr erfahren → Dickungsmittel Dickungsmittel sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Viskosität zu erhöhen und eine gelartige oder sämige Konsistenz zu erzeugen. … Mehr erfahren → Dil Mehr erfahren → Dimagnesiumphosphat E343ii Nicht tierischen Ursprungs Dimagnesiumphosphat ist ein Mineralsalz, das aus Magnesium und Phosphat besteht. Es kommt natürlich in geringen Mengen im Körper vor und … Mehr erfahren → Dimethyldicarbonat E242 Nicht tierischen Ursprungs Dimethyldicarbonat ist eine chemische Verbindung, die als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird. Sie wird industriell hergestellt und ist eine farblose Flüssigkeit mit … Mehr erfahren → Direktsaft Nicht tierischen Ursprungs Direktsaft ist Fruchtsaft, der direkt aus frisch geernteten Früchten oder Gemüse durch Pressen oder Auslaugen gewonnen wird. Er wird nicht … Mehr erfahren → Dunkle Schokoladenkuvertüre Tierischen Ursprungs Dunkle Schokoladenkuvertüre ist eine Schokoladenmasse mit einem höheren Kakaoanteil und einem höheren Schmelzpunkt als herkömmliche Schokolade. Sie wird durch die … Mehr erfahren → Echter Pfifferling Nicht tierischen Ursprungs Der Echte Pfifferling (Cantharellus cibarius) ist ein Speisepilz, der in Europa weit verbreitet ist. Er wächst bevorzugt in Nadel- und … Mehr erfahren → Engelshaar Teigfäden Nicht tierischen Ursprungs Engelshaar-Teigfäden sind eine Art von Nudeln, die traditionell aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt werden. Sie sind sehr dünn und ähneln … Mehr erfahren → Entrahmte H-Milch Tierischen Ursprungs Entrahmte H-Milch ist Milch, bei der der Fettgehalt durch Zentrifugation reduziert wurde. Das „H“ steht für Haltbar und bedeutet, dass … Mehr erfahren → Eukalyptus Nicht tierischen Ursprungs Eukalyptus ist der Gattungsname für eine Gruppe von immergrünen Bäumen und Sträuchern, die hauptsächlich in Australien beheimatet sind. Die Blätter … Mehr erfahren → Extra Vergine Olivenöl Nicht tierischen Ursprungs Olivenöl Extra Vergine ist ein pflanzliches Öl, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird. Es wird durch mechanische Verfahren wie Pressen … Mehr erfahren → Fârbendes Karotten Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Karottenkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus Karotten gewonnen wird. Die Farbe entsteht durch Carotinoide, die natürlichen Farbstoffe in Karotten. … Mehr erfahren → Färbendes Konzentrat Schwarze Karotte Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Konzentrat aus Schwarzen Karotten ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus dem Extrakt von Schwarzen Karotten gewonnen wird. Die Farbe entsteht … Mehr erfahren → Färbendes Rote Beete Saftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Rote Bete Saftkonzentrat wird aus der Wurzel der Zuckerrübe (Beta vulgaris) gewonnen. Die rote Farbe entsteht durch Betalaine. Zur Herstellung … Mehr erfahren → Fettglasur Fettglasur ist eine Zubereitung auf Fettbasis, die zum Überziehen von Lebensmitteln wie Süßwaren, Backwaren und Eis verwendet wird. Sie besteht … Mehr erfahren → Flachs Nicht tierischen Ursprungs Flachs, auch Leinsamen genannt, sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Die Samen sind klein, flach und haben eine glatte … Mehr erfahren → Flomen Tierischen Ursprungs Flomen ist eine traditionelle Zutat, die aus dem ausgelassenen Fett von Schweinebauch oder Speck hergestellt wird. Das Fett wird langsam … Mehr erfahren → Frisches Vollei Tierischen Ursprungs Frisches Vollei bezeichnet das rohe, unverarbeitete Ei von Hühnern, das für den Verzehr bestimmt ist. Es besteht aus Eigelb und … Mehr erfahren → Frischkäsecreme Tierischen Ursprungs Frischkäsecreme ist eine Zubereitung auf Basis von Frischkäse, die oft mit weiteren Zutaten wie Sahne, Kräutern oder Gewürzen verfeinert wird. … Mehr erfahren → From Milk Mehr erfahren → Fromage blanc Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Fruchtsüsse Aus Äpfeln Nicht tierischen Ursprungs Fruchtsüße aus Äpfeln ist ein Süßungsmittel, das aus Äpfeln gewonnen wird. Der Saft wird konzentriert und die natürlichen Fruchtzucker (hauptsächlich … Mehr erfahren → Gänseschmalz Tierischen Ursprungs Gänseschmalz ist ein Fett, das aus dem Fettgewebe von Gänsen gewonnen wird. Es wird durch Erhitzen des Fettgewebes ausgelassen und … Mehr erfahren → Garnelenfleisch Tierischen Ursprungs Garnelenfleisch ist das Muskelfleisch von Garnelen, kleinen zehnbeschuppigen Krebstieren, die in Meeres- und Süßwasser vorkommen. Nach dem Fang werden die … Mehr erfahren → Gegarte Fleischbällchen Tierischen Ursprungs Gegarte Fleischbällchen sind kleine, geformte Bällchen aus Hackfleisch, die vor dem Verkauf oder der Weiterverarbeitung bereits gegart wurden. Sie werden … Mehr erfahren → Gelantine Tierischen Ursprungs Gelatine ist ein Proteinprodukt, das durch die Hydrolyse von Kollagen gewonnen wird. Kollagen ist ein Hauptbestandteil des Bindegewebes von Tieren, … Mehr erfahren → Gemüsefüllung Gemüsefüllung bezeichnet eine Mischung aus verschiedenen zerkleinerten oder pürierten Gemüsesorten, die als Füllung für Teigwaren oder andere Lebensmittel dient. Typische … Mehr erfahren → Gerieben Tierischen Ursprungs Gerieben bezeichnet zerkleinerte Lebensmittel, typischerweise Käse, der durch Reiben oder Hobeln hergestellt wird. Die Konsistenz variiert je nach Reibungsgrad von … Mehr erfahren → Getreideessig Nicht tierischen Ursprungs Getreideessig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von stärkehaltigen Rohstoffen wie Getreide (z.B. Gerste, Mais) hergestellt wird. Der Prozess … Mehr erfahren → Ginger extract Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Granulat Granulat ist ein Oberbegriff für feinkörnige, körnige oder pulverförmige Lebensmittelzutaten. Es kann aus verschiedenen Rohstoffen wie Getreide, Früchten, Gemüse oder … Mehr erfahren → Grassi Davon Gesättigte Fettsäuren Gesättigte Fettsäuren sind eine Gruppe von Fettsäuren, die sich durch das Fehlen von Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen in ihrer Kette … Mehr erfahren → Green tea aroma oil Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Grieben Tierischen Ursprungs Grieben sind die ausgelassenen Reste von Speck oder anderem tierischen Fett, hauptsächlich vom Schwein. Nach dem Auslassen des Fetts bleiben … Mehr erfahren → Grüne Jalapeño Nicht tierischen Ursprungs Grüne Jalapeños sind eine Sorte der Chilischote Capsicum annuum, die unreif geerntet wird. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und werden … Mehr erfahren → Grüne jalapenos Nicht tierischen Ursprungs Grüne Jalapeños sind unreife Früchte der Chilischote Capsicum annuum. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und werden heute weltweit in warmen … Mehr erfahren →