Bourbon Vanilleeiscreme

Bourbon Vanilleeiscreme ist eine Eiscreme, die mit der aromatischen Vanille aus den Schoten der Bourbon-Vanillepflanze (Vanilla planifolia), die hauptsächlich auf Madagaskar und anderen Inseln im Indischen Ozean angebaut wird, verfeinert wird. Die Eiscreme wird durch das Gefrieren einer Mischung aus Milch, Sahne, Zucker und dem Extrakt oder den Samen der Vanilleschote hergestellt. Der charakteristische Geschmack und Duft stammen von den natürlichen Aromastoffen der Vanille.

Bourbon Vanilleeiscreme wird als eigenständiges Dessert oder als Beilage zu anderen Süßspeisen wie Kuchen, Obstsalaten oder warmen Desserts verwendet. Sie dient als Basis für komplexere Eisvariationen und wird wegen ihres feinen, natürlichen Aromas geschätzt. Die Hersteller fügen sie hinzu, um den typischen und beliebten Vanillegeschmack zu erzielen.

Bourbon Vanilleeiscreme ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Der Vanilleextrakt oder die Vanilleschote selbst werden als Lebensmittelzutat verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vanillin, einem Hauptaromastoff der Vanille, im Rahmen der Aromenbewertung geprüft. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Süßspeisen in Maßen einschließt.