Zutaten & Zusatzstoffe

Stark Entölt Nicht tierischen Ursprungs Stark entölt ist ein Lebensmittelzutat, die durch die Entfettung von Kakao gewonnen wird. Der Kakaopulver wird dabei einem Prozess unterzogen, … Mehr erfahren → Starter Nicht tierischen Ursprungs Sauerteig ist ein Fermentationsprodukt aus Mehl und Wasser, das Milchsäurebakterien und Hefen enthält. Diese Mikroorganismen werden durch Zugabe von Wasser … Mehr erfahren → Süßer Senf Nicht tierischen Ursprungs Süßer Senf ist eine würzende Zubereitung aus Senfkörnern, die durch Zugabe von Zucker oder Honig und oft auch Essig oder … Mehr erfahren → Süßkirschsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Süßkirschsaftkonzentrat ist ein Produkt, das durch das Entfernen von Wasser aus Süßkirschsaft gewonnen wird. Dieser Prozess intensiviert Farbe und Geschmack … Mehr erfahren → Süßlupinensamen Gekocht Nicht tierischen Ursprungs Süßlupinensamen sind die Samen der Süßlupine, einer Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Die Samen werden nach der Ernte gekocht, … Mehr erfahren → Susssäure Sauce Süßsäuresauce ist eine Sauce, die süße und saure Komponenten kombiniert. Sie wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und basiert … Mehr erfahren → Tannenrauch Tannenrauch ist ein flüssiges Raucharoma, das durch die Kalträucherung von Harthölzern wie Buche oder Eiche gewonnen wird. Bei diesem Prozess … Mehr erfahren → Tapioka Maltodextrin Nicht tierischen Ursprungs Tapiokamaltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Tapiokastärke gewonnen wird. Es wird durch enzymatische Hydrolyse von Tapiokastärke hergestellt, wobei die Stärkeketten … Mehr erfahren → Tapiokastarke Nicht tierischen Ursprungs Tapiokastärke ist ein Stärkeprodukt, das aus der Wurzel der Maniokpflanze (Manihot esculenta) gewonnen wird. Die Wurzel wird zerkleinert, die Stärke … Mehr erfahren → Tomatenpulver Nicht tierischen Ursprungs Tomatenpulver ist ein Pulver, das durch das Trocknen und Mahlen von Tomaten hergestellt wird. Es dient als konzentrierte Form von … Mehr erfahren → Topinambur Nicht tierischen Ursprungs Topinambur, auch bekannt als Jerusalem-Artischocke, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Nordamerika und … Mehr erfahren → Tortelloni Tierischen Ursprungs Tortelloni sind eine Art gefüllter Teigwaren, die typischerweise aus Hartweizengrieß und Ei hergestellt werden. Sie stammen aus der italienischen Region … Mehr erfahren → Ungehärtete Pflanzenfette Nicht tierischen Ursprungs Ungehärtete Pflanzenfette sind Fette, die aus pflanzlichen Quellen wie Sonnenblumen, Raps oder Palm gewonnen werden. Sie sind flüssig oder halbfest … Mehr erfahren → Vegetarisches Lab Nicht tierischen Ursprungs Vegetarisches Lab, auch mikrobielles Lab genannt, ist ein Enzymgemisch, das durch Fermentation von Mikroorganismen gewonnen wird. Es wird zur Gerinnung … Mehr erfahren → Venusmuscheln Tierischen Ursprungs Venusmuscheln sind essbare Muscheln, die in Meeresgebieten weltweit vorkommen. Sie werden typischerweise durch Sammeln oder Kultivieren gewonnen und vor dem … Mehr erfahren → Vitamin and mineral blend Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Vitamina C Nicht tierischen Ursprungs Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein wasserlösliches Vitamin, das natürlicherweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es kann … Mehr erfahren → Vollmilchpulver Kakaomasse Tierischen Ursprungs Vollmilchpulver ist Milch, der das Wasser entzogen wurde. Es wird durch Sprühtrocknung oder Walzentrocknung hergestellt, wobei die Milch erhitzt und … Mehr erfahren → Vorderschinken Tierischen Ursprungs Vorderschinken ist ein Schinkenprodukt, das aus der vorderen Keule des Schweins hergestellt wird. Nach dem Zerlegen des Schweins wird die … Mehr erfahren → Wasser Zucker Nicht tierischen Ursprungs Wasser ist eine chemische Verbindung aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom. Es ist eine klare, geruch- und geschmacklose Flüssigkeit, die … Mehr erfahren → Weißbrotwürfel Nicht tierischen Ursprungs Weißbrotwürfel sind kleine, gewürfelte Stücke von Weißbrot. Sie werden typischerweise aus gebackenem Weißbrot hergestellt, das dann in mundgerechte Würfel geschnitten … Mehr erfahren → Weizenerzeugnis Nicht tierischen Ursprungs Weizenerzeugnis ist ein Oberbegriff für verschiedene Produkte, die aus Weizen gewonnen werden. Dazu gehören beispielsweise Weizenkleie, Weizenkeime, Weizenmehl oder auch … Mehr erfahren → Wheat Gluten Nicht tierischen Ursprungs Weizengluten ist das Hauptprotein, das in Weizen vorkommt. Es wird gewonnen, indem Weizenmehl mit Wasser vermischt und dann die Stärke … Mehr erfahren → Wheat Starch Nicht tierischen Ursprungs Weizenstärke ist ein aus dem Korn der Weizenpflanze gewonnenes Pulver. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Mahlen und Nassverarbeitung aus … Mehr erfahren → Zubereitung Mit Kräutern Zubereitung mit Kräutern ist eine Mischung aus verschiedenen getrockneten oder frischen Kräutern, die zur Geschmacksverbesserung von Lebensmitteln eingesetzt wird. Die … Mehr erfahren → Zwiebeln Rot Nicht tierischen Ursprungs Rote Zwiebeln sind eine Sorte der Speisezwiebel (Allium cepa), die sich durch ihre rötlich-violette Schale und das ebenfalls rötlich gefärbte … Mehr erfahren → Adzukibohnen Nicht tierischen Ursprungs Adzukibohnen sind eine Hülsenfruchtart, die ursprünglich aus Ostasien stammt. Sie sind kleiner und härter als herkömmliche Kidneybohnen und haben eine … Mehr erfahren → Algenkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Algenkonzentrat wird aus verschiedenen Arten von essbaren Algen gewonnen, darunter Braunalgen und Rotalgen. Diese Algen werden geerntet, gereinigt und dann … Mehr erfahren → Alpenmilchschokolade Tierischen Ursprungs Alpenmilchschokolade ist eine Schokoladenart, die durch die Zugabe von Milchpulver oder Kondensmilch zu Kakaomasse und Zucker hergestellt wird. Sie zeichnet … Mehr erfahren → Als D Alpha Tocopherylacetat Nicht tierischen Ursprungs Alpha-Tocopherylacetat ist die synthetisch hergestellte Form von Vitamin E. Es wird durch Veresterung von Alpha-Tocopherol (Vitamin E) mit Essigsäure gewonnen. … Mehr erfahren → Amaranthvollkorn Gepoppt Nicht tierischen Ursprungs Amaranth (Amaranthus) ist eine Pflanze, deren Samen nach dem Erhitzen aufplatzen und eine leichte, knusprige Textur erhalten. Diese Samen werden … Mehr erfahren → Andere Glutenhaltige Getreide Nicht tierischen Ursprungs Andere glutenhaltige Getreide sind Getreidearten, die Gluten enthalten, aber nicht zu den Hauptgetreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer gehören. … Mehr erfahren → Antioxydationsmittel Antioxidationsmittel sind Stoffe, die die Oxidation von Lebensmitteln verlangsamen oder verhindern. Oxidation kann zu unerwünschten Veränderungen wie Ranzigwerden von Fetten, … Mehr erfahren → Aprikosenfruchtfüllung Nicht tierischen Ursprungs Aprikosenfruchtfüllung ist eine Zubereitung aus Aprikosen, die zur Füllung von Backwaren und Süßwaren verwendet wird. Sie wird typischerweise aus pürierten … Mehr erfahren → Aufguss Aus Grünem Tee Nicht tierischen Ursprungs Ein Aufguss aus grünem Tee ist ein wässriger Extrakt, der durch das Einlegen von Teeblättern der Pflanze Camellia sinensis in … Mehr erfahren → Augenbohnen Nicht tierischen Ursprungs Augenbohnen (Vigna unguiculata) sind eine Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Afrika stammt. Sie sind bekannt für ihre charakteristische schwarze „Augen“-Markierung auf … Mehr erfahren → Aus Der Zichorie Nicht tierischen Ursprungs Aus der Zichorie ist ein Inhaltsstoff, der aus der Wurzel der Zichorienpflanze (Cichorium intybus) gewonnen wird. Die Wurzel wird geröstet … Mehr erfahren → Aus Ei Tierischen Ursprungs Aus Ei ist ein Sammelbegriff für Produkte, die aus Hühnereiern gewonnen werden. Dies können ganze Eier, Eigelb oder Eiweiß sein, … Mehr erfahren → Back Camembert Tierischen Ursprungs Back Camembert ist eine Zubereitung aus Camembertkäse, die paniert und anschließend frittiert oder im Ofen gebacken wird. Der Käse selbst … Mehr erfahren → Baguettebrot Nicht tierischen Ursprungs Baguettebrot ist eine Art von Brot, das typischerweise lang und schmal geformt ist. Es wird aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und … Mehr erfahren → Ballaststoff Nicht tierischen Ursprungs Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse vorkommen. Sie werden nicht vom … Mehr erfahren → Balsamico Bianco Balsamico Bianco ist ein heller Essig, der aus Weißweinen oder anderen hellen Essigen hergestellt wird. Er wird oft durch Fermentation … Mehr erfahren → Balsamicoessigpulver Nicht tierischen Ursprungs Balsamicoessigpulver ist ein Pulver, das durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung von Balsamicoessig hergestellt wird. Es ist eine konzentrierte Form des traditionellen … Mehr erfahren → Bambusscheiben Nicht tierischen Ursprungs Bambusscheiben sind dünne Streifen aus dem Stängel der Bambuspflanze. Sie werden typischerweise aus jungen, essbaren Bambussprossen gewonnen, die nach der … Mehr erfahren → Bananengeschmack Bananengeschmack ist ein Aromastoff, der dazu dient, den Geschmack von Bananen in Lebensmitteln nachzuahmen. Er kann aus natürlichen Quellen gewonnen … Mehr erfahren → Basilic Nicht tierischen Ursprungs Basilikum ist eine weit verbreitete Kräuterpflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie stammt ursprünglich aus Indien und wird heute weltweit … Mehr erfahren → Basilikumzubereitung Nicht tierischen Ursprungs Basilikumzubereitung ist ein Lebensmittel, das aus Basilikumblättern und oft weiteren Zutaten wie Öl, Salz oder Gewürzen besteht. Es wird typischerweise … Mehr erfahren → Basmati-Reis gekocht Nicht tierischen Ursprungs Basmati-Reis ist ein Langkornreis, der vor allem in Indien und Pakistan angebaut wird. Er zeichnet sich durch sein nussiges Aroma … Mehr erfahren → Bienen Tierischen Ursprungs Bienenhonig ist ein süßes, zähflüssiges Lebensmittel, das von Honigbienen aus dem Nektar von Blüten erzeugt wird. Die Bienen sammeln den … Mehr erfahren → Bittermandeln Nicht tierischen Ursprungs Bittermandeln sind die Samen bestimmter Mandelsorten, die sich durch einen hohen Gehalt an Amygdalin auszeichnen. Nach der Ernte werden die … Mehr erfahren →