Bananengeschmack
Was ist Bananengeschmack?
Bananengeschmack ist ein Aromastoff, der dazu dient, den Geschmack von Bananen in Lebensmitteln nachzuahmen. Er kann aus natürlichen Quellen gewonnen oder synthetisch hergestellt werden. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und gewünschtem Geschmacksprofil.
Gehört Bananengeschmack zu den Hauptallergenen?
Bananengeschmack selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Bananengeschmack verwendet?
Hersteller verwenden Bananengeschmack, um Lebensmitteln ein bananenartiges Aroma zu verleihen, insbesondere dort, wo frische Bananen nicht praktikabel sind oder der Geschmack verstärkt werden soll.
Ist Bananengeschmack unbedenklich?
Aromastoffe wie Bananengeschmack sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Bananengeschmack, um Lebensmitteln ein bananenartiges Aroma zu verleihen, insbesondere dort, wo frische Bananen nicht praktikabel sind oder der Geschmack verstärkt werden soll. Er findet sich häufig in Süßwaren, Backwaren, Desserts, Joghurts und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Aromastoffe wie Bananengeschmack sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind. Sie werden von Behörden wie der EFSA bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gelten Aromen als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei üblichen Verzehrmengen.
Allergeninformationen
Bananengeschmack selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es muss jedoch geprüft werden, ob die zugrundeliegenden Aromastoffe aus allergenen Quellen stammen oder diese enthalten.
Lebensmittel mit Bananengeschmack
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