Flachs
Was ist Flachs?
Flachs, auch Leinsamen genannt, sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Die Samen sind klein, flach und haben eine glatte Oberfläche. Sie werden durch Trocknen der reifen Samenkapseln geerntet und können roh oder geröstet verzehrt werden.
Ist Flachs vegan?
Flachs ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Flachs zu den Hauptallergenen?
Leinsamen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Flachs verwendet?
Leinsamen werden aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Omega-3-Fettsäuregehalts geschätzt.
Ist Flachs unbedenklich?
Leinsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Leinsamen werden aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Omega-3-Fettsäuregehalts geschätzt. Sie werden häufig in Müslis, Brot, Backwaren und als Zutat in vegetarischen Gerichten verwendet. Sie können auch als Ei-Ersatz in veganen Rezepten dienen, indem sie nach dem Einweichen eine gelartige Konsistenz entwickeln.
Gesundheitliche Hinweise
Leinsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe und Alpha-Linolensäure (eine Omega-3-Fettsäure). Eine ausreichende Ballaststoffzufuhr wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Leinsamen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Flachs
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.