Direktsaft
Was ist Direktsaft?
Direktsaft ist Fruchtsaft, der direkt aus frisch geernteten Früchten oder Gemüse durch Pressen oder Auslaugen gewonnen wird. Er wird nicht aus Konzentrat hergestellt und enthält in der Regel keine zugesetzten Zucker oder Konservierungsstoffe. Direktsäfte behalten viele der natürlichen Inhaltsstoffe und Aromen der ursprünglichen Frucht bei.
Ist Direktsaft vegan?
Direktsaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Direktsaft zu den Hauptallergenen?
Direktsaft selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Direktsaft verwendet?
Hersteller verwenden Direktsaft als natürliche Geschmacks- und Farbkomponente in einer Vielzahl von Lebensmitteln.
Ist Direktsaft unbedenklich?
Direktsaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Direktsaft als natürliche Geschmacks- und Farbkomponente in einer Vielzahl von Lebensmitteln. Er wird häufig in Getränken wie Säften, Smoothies und Nektaren eingesetzt, aber auch zur Aromatisierung von Süßwaren, Desserts und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Direktsaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifische Bewertung für Direktsaft als solche durchgeführt, da es sich um ein Lebensmittel handelt. Der natürliche Zuckergehalt von Früchten ist in Direktsäften enthalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zuckerhaltigen Getränken zu begrenzen.
Allergeninformationen
Direktsaft selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Allerdings können Säfte aus allergenen Früchten wie Zitrusfrüchten (die nicht zu den 14 Hauptallergenen gehören) bei empfindlichen Personen Reaktionen hervorrufen.
Lebensmittel mit Direktsaft
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