Vegan: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie "Vegan" umfasst eine Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln, die ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt werden. Dazu zählen beispielsweise Getreideprodukte wie Haferflocken, Aufstriche wie veganes Pesto oder Nussbutter, aber auch Fertiggerichte und Snacks. Beim Kauf von veganen Produkten sind die Angaben auf der Nährwertdeklaration und im Zutatenverzeichnis relevant. Die Nährwertdeklaration informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Eiweiß. Für eine ausgewogene Ernährung sind insbesondere der Ballaststoffgehalt und der Zuckergehalt von Interesse. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile des Produkts auf. Bei Getreideprodukten kann die Position von Vollkorngetreide in der Zutatenliste Hinweise auf den Vollkornanteil geben. Die Kennzeichnung "vegan" auf der Verpackung stellt sicher, dass keine tierischen Bestandteile verwendet wurden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.