Triticum: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Triticum umfasst Produkte, die aus Weizen, auch als Triticum aestivum bekannt, hergestellt werden. Dazu zählen verschiedene Mehlsorten, Brot, Backwaren und Teigwaren. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz pro 100 Gramm oder 100 Milliliter des Produkts. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Die Zutatenliste zeigt die verwendeten Bestandteile auf. Bei Brot und Backwaren ist die Stellung von Vollkornmehl oder anderen Vollkorngetreideprodukten in der Zutatenliste relevant für den Ballaststoffgehalt. Der Salzgehalt wird von der WHO auf maximal 5 Gramm pro Tag für Erwachsene begrenzt. Zucker kann in einigen Backwaren und verarbeiteten Produkten enthalten sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.