Maultaschen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Maultaschen umfasst eine Vielfalt gefüllter Teigtaschen, die traditionell in der südwestdeutschen Küche beheimatet sind. Neben klassischen Varianten mit Fleischfüllung sind auch vegetarische und vegane Ausführungen sowie solche mit besonderen Zutaten wie Buchweizen oder Fisch erhältlich. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei den gesättigten Fettsäuren und dem Salzgehalt orientiert sich die WHO an Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile der Maultaschen auf. Die Reihenfolge der Zutaten gibt Auskunft über deren Gewichtsanteil. Zutaten wie Vollkornmehle, Gemüse oder Hülsenfrüchte können auf einen höheren Ballaststoffgehalt hinweisen. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen ist ebenfalls im Zutatenverzeichnis ersichtlich. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.