Mais: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Mais umfasst eine Vielzahl von Produkten, die auf Mais basieren. Dazu gehören Maiskörner in Dosen oder Gläsern, Maispüree, Maismehl und Produkte wie Tortillas oder Maiswaffeln. Bei der Auswahl von Maisprodukten ist die Nährwertdeklaration aufschlussreich. Der Salzgehalt sollte beachtet werden, da eine übermäßige Aufnahme von Natrium gesundheitliche Nachteile haben kann. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine geringe Salzzufuhr. Bei verarbeiteten Maisprodukten wie Maiswaffeln oder Tortillas kann der Zuckergehalt relevant sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Bei Produkten wie Maismehl oder Vollkorn-Maiswaffeln ist der Vollkornanteil ein wichtiger Aspekt für die Ballaststoffzufuhr. Eine hohe Ballaststoffaufnahme wird von Ernährungsfachleuten generell positiv bewertet. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.