Krautsalat: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Krautsalat umfasst eine Vielfalt an Fertigprodukten, die auf Weißkraut (auch Spitzkohl oder Wirsing) basieren und oft mit Dressings, Gewürzen und weiteren Zutaten wie Karotten oder Äpfeln verfeinert sind. Diese Produkte werden üblicherweise als Beilage oder eigenständige Mahlzeit verzehrt. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Krautsalaten ist es relevant, den Zucker- und Salzgehalt zu betrachten, da diese je nach Zubereitung variieren können. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Zufuhr von freiem Zucker und Salz zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile des Produkts auf, beginnend mit dem mengenmäßig größten. Hier lässt sich erkennen, welche Art von Öl oder Essig für das Dressing verwendet wird und welche weiteren Gemüse oder Früchte enthalten sind. Ein hoher Anteil an Gemüse wie Weißkraut ist generell positiv zu bewerten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.