Holländischer Käse: Nährwerte und Kalorien

Holländischer Käse umfasst eine Vielfalt von Käsesorten, die traditionell in den Niederlanden hergestellt werden. Dazu zählen bekannte Sorten wie Gouda und Edamer in verschiedenen Reifegraden, aber auch Ziegenkäse und Spezialitäten. Beim Einkauf von holländischem Käse ist die Nährwertdeklaration auf der Verpackung hilfreich. Sie gibt Aufschluss über den Gehalt an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten. Besonders relevant ist der Salzgehalt, da Käse generell eine Quelle für Natrium ist. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Auskunft über die verwendeten Milchsorten (Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch) und eventuell zugesetzte Stoffe. Bei Käse sind in der Regel keine Ballaststoffe oder Vollkornanteile relevant, da es sich um ein Milchprodukt handelt. Die Auswahl sollte auf Basis persönlicher Vorlieben und ernährungsphysiologischer Bedürfnisse erfolgen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.