Glutenfreie Kekse: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie glutenfreie Kekse umfasst eine Auswahl an Backwaren, die ohne glutenhaltige Getreide wie Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt werden. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Salz und Eiweiß pro 100 Gramm oder pro Portion. Die Zutatenliste zeigt die verwendeten Rohstoffe auf. Bei glutenfreien Keksen ist es wichtig, dass keine glutenhaltigen Zutaten aufgeführt sind. Die Reihenfolge der Zutaten gibt Auskunft über deren Gewichtsanteil im Produkt. Ein höherer Anteil von Zutaten wie Reismehl, Maisstärke oder Buchweizenmehl im vorderen Teil der Zutatenliste kennzeichnet die Basis der glutenfreien Keksherstellung. Ballaststoffangaben können ebenfalls relevant sein, um die Zusammensetzung besser einschätzen zu können. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.