Getreide Ganz Natur: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie „Getreide Ganz Natur“ umfasst unverarbeitete oder nur minimal verarbeitete Getreideprodukte. Dazu zählen beispielsweise ganze Körner, Grünkern, Haferflocken, Gersten- oder Weizengraupen sowie verschiedene Getreidemischungen. Diese Produkte sind eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Besonders relevant für diese Kategorie ist der Ballaststoffgehalt. Das Zutatenverzeichnis listet die verwendeten Getreidesorten auf. Bei Mischungen gibt die Reihenfolge der Zutaten Auskunft über die Hauptbestandteile. Vollkorngetreide zeichnet sich dadurch aus, dass alle Bestandteile des Korns (Kleie, Keimling und Endosperm) verarbeitet werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freien Zuckern und Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.