Ganze schwarze Oliven: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie „Ganze schwarze Oliven“ umfasst verarbeitete Oliven, die als ganze Frucht angeboten werden. Dies beinhaltet oft geschwärzte Oliven, bei denen die Farbe durch ein Reifungsverfahren erzielt wird. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz pro 100 Gramm. Bei schwarzen Oliven ist der Salzgehalt relevant, da sie üblicherweise in Salzlake eingelegt sind. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier sind neben den Oliven selbst oft Wasser, Salz und Säuerungsmittel wie Milchsäure oder Zitronensäure aufgeführt. Die Reihenfolge der Zutaten spiegelt deren Gewichtsanteil wider. Ein hoher Anteil an Oliven ist in der Zutatenliste an erster Stelle zu finden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.