Cremes Fraiches: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Crème fraîche umfasst eine Reihe von Sauermilchprodukten, die sich in ihrem Fettgehalt und ihrer Herstellungsweise unterscheiden. Dazu gehören klassische Crème fraîche, aber auch Varianten mit Kräutern oder Gewürzen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß pro 100 Gramm. Bei den Kohlenhydraten ist der Gehalt an Zucker relevant. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile des Produkts. Bei Crème fraîche-Produkten sind dies typischerweise Sahne und Milchsäurebakterienkulturen. Bei aromatisierten Varianten werden zusätzliche Zutaten wie Kräuter, Gewürze oder Salz aufgeführt. Die Angabe von Salz in der Nährwerttabelle ist ebenfalls zu finden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.