Crackers: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie "Cracker" umfasst eine breite Vielfalt an knusprigen Backwaren, die oft als Snack oder Beilage gereicht werden. Dazu zählen Produkte wie Salzstangen, Knabbergebäck, Knäckebrot und verschiedene Arten von Biskuits, die sich in Zutaten und Geschmack unterscheiden können. Beim Einkauf lohnt sich ein Blick auf die Nährwertdeklaration. Hier sind Angaben zu Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz zu finden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Im Zutatenverzeichnis ist die Reihenfolge der aufgeführten Inhaltsstoffe entscheidend: Je weiter vorne Zutaten wie Vollkornmehl stehen, desto höher ist ihr Anteil im Produkt. Ballaststoffe sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil für eine ausgewogene Ernährung. Eine bewusste Auswahl kann dazu beitragen, den Konsum von zugesetztem Zucker und Salz zu steuern und den Anteil an Vollkornprodukten zu erhöhen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.