Buttermilch: Nährwerte und Kalorien

Buttermilch ist ein Sauermilchprodukt, das traditionell bei der Butterherstellung anfällt. In der Kategorie sind reine Buttermilch sowie aromatisierte Varianten und solche mit Fruchtzusätzen zu finden. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett- und Zuckergehalt. Bei aromatisierter Buttermilch oder Varianten mit Fruchtzusatz ist der Zuckergehalt oft höher als bei reiner Buttermilch. Die Zutatenliste zeigt die Reihenfolge der verwendeten Zutaten. Bei reiner Buttermilch stehen Milch und Milchsäurebakterien an erster Stelle. Bei Fruchtbuttermilch folgen Zucker und Fruchtzubereitungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Milchprodukte in die Ernährung einzubeziehen. Die Kennzeichnung „Salz“ auf der Nährwerttabelle gibt Auskunft über den Natriumgehalt. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.