Zutaten & Zusatzstoffe

Käsereimilch Speisesalz Tierischen Ursprungs Käsereimilch bezeichnet Milch, die zur Käseherstellung verwendet wird. Sie stammt von Kühen, Schafen oder Ziegen und ist die Grundlage für … Mehr erfahren → Käserelkulturen Tierischen Ursprungs Käserelkulturen sind lebende Mikroorganismen, die bei der Käseherstellung verwendet werden, um die Milch zu fermentieren. Sie bestehen typischerweise aus Bakterienkulturen, … Mehr erfahren → Kasseler Schulter Tierischen Ursprungs Kasseler Schulter ist ein gepökeltes und geräuchertes Schweinefleischgericht, das traditionell aus dem vorderen Teil der Schweineschulter hergestellt wird. Das Fleisch … Mehr erfahren → Kationen Natrium Natrium ist ein chemisches Element und ein wichtiger Mineralstoff für den menschlichen Körper. Es kommt in der Natur vor allem … Mehr erfahren → Katnuss Nicht tierischen Ursprungs Katnuss ist eine Nussfrucht, die aus dem Fruchtfleisch der Kokospalme gewonnen wird. Sie ist botanisch gesehen keine Nuss, sondern eine … Mehr erfahren → Keime Nicht tierischen Ursprungs Keime sind die Embryonen von Getreidekörnern, die zur Keimung gebracht werden können. Sie sind reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen … Mehr erfahren → Keksteigstückchen Tierischen Ursprungs Keksteigstückchen sind kleine, essbare Stücke aus ungebackenem Keksteig. Sie werden hergestellt, indem Keksteig zubereitet und anschließend in kleine Stücke geschnitten … Mehr erfahren → Kichererbsen Vorgegart Nicht tierischen Ursprungs Kichererbsen sind Hülsenfrüchte, die weltweit angebaut werden. Die hier beschriebene Form sind vorgegarte Kichererbsen, die durch Erhitzen und gegebenenfalls Einlegen … Mehr erfahren → Kichererbseneiweißkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Kichererbseneiweißkonzentrat ist ein Pulver, das aus Kichererbsen gewonnen wird. Die Proteine werden durch verschiedene Verfahren, wie z.B. Extraktion und Trocknung, … Mehr erfahren → Kidney Nicht tierischen Ursprungs Kidneybohnen sind essbare Samen von Pflanzen der Gattung Phaseolus vulgaris. Sie sind eine Hülsenfrucht und stammen ursprünglich aus Amerika. Nach … Mehr erfahren → Kirschenlikör Tierischen Ursprungs Kirschenlikör ist ein alkoholhaltiges Getränk, das durch die Mazeration von Kirschen in Alkohol hergestellt wird. Der entstehende Likör wird häufig … Mehr erfahren → Kirschfruchtzubereitung Kirschfruchtzubereitung ist eine Mischung aus Kirschen und weiteren Zutaten, die zur Geschmacksgebung und Farbgebung in Lebensmitteln dient. Sie kann aus … Mehr erfahren → Kirschfüllung Kirschfüllung ist eine Zubereitung auf Basis von Kirschen, die zur Aromatisierung und Aufwertung von Backwaren und Süßspeisen dient. Sie besteht … Mehr erfahren → Knisterbrausebonbonsplittern Nicht tierischen Ursprungs Knisterbrausebonbonsplitter sind kleine, harte Zuckerwaren, die beim Verzehr ein zischendes oder knisterndes Gefühl im Mund erzeugen. Sie werden durch die … Mehr erfahren → Knisterzucker Nicht tierischen Ursprungs Knisterzucker, auch bekannt als Brausepulver, ist eine Mischung aus Säuerungsmitteln und Natriumhydrogencarbonat (Natron). Bei Kontakt mit Feuchtigkeit reagieren diese Komponenten … Mehr erfahren → Knisterzuckerstückchen Knisterzuckerstückchen sind kleine, harte Zuckerkristalle, die beim Verzehr ein knackendes oder sprudelndes Geräusch erzeugen. Sie werden typischerweise durch das Mischen … Mehr erfahren → Knoblauch Basilikum Nicht tierischen Ursprungs Knoblauch Basilikum ist eine Gewürzmischung, die getrockneten Knoblauch und getrocknete Basilikumblätter kombiniert. Die Zutaten werden zerkleinert und vermischt, um ein … Mehr erfahren → Knoblauch Dip Tierischen Ursprungs Knoblauch-Dip ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus püriertem oder gehacktem Knoblauch besteht. Er wird oft mit Mayonnaise, Joghurt oder saurer … Mehr erfahren → Knoblauch Schnittlauch Nicht tierischen Ursprungs Knoblauch und Schnittlauch sind zwei verschiedene Küchenkräuter. Knoblauch (Allium sativum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch, die für ihre … Mehr erfahren → Knoblauchzehen Eingelegt Nicht tierischen Ursprungs Eingelegter Knoblauch sind ganze oder zerkleinerte Knoblauchzehen, die in einer Flüssigkeit wie Essig, Öl oder Salzlake konserviert werden. Dies geschieht … Mehr erfahren → Knollen Sellerie Nicht tierischen Ursprungs Knollensellerie ist eine Wurzelgemüsesorte, die aus der Knollenausbildung der Selleriepflanze (Apium graveolens) entsteht. Die Knolle ist typischerweise rundlich bis unregelmäßig … Mehr erfahren → Knusperbälle Kakao Nicht tierischen Ursprungs Knusperbälle Kakao sind kleine, knusprige Kugeln, die typischerweise aus Getreideextrudaten hergestellt werden. Sie werden oft mit Kakaopulver und Zucker umhüllt, … Mehr erfahren → Kochsalami Tierischen Ursprungs Kochsalami ist eine Brühwurstsorte, die typischerweise aus Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Die Masse wird zerkleinert, mit Gewürzen und oft … Mehr erfahren → Kochsalz Konservierungsstoff Nicht tierischen Ursprungs Kochsalz ist die chemische Verbindung Natriumchlorid (NaCl). Es kommt in der Natur in großen Mengen vor, hauptsächlich als Steinsalz in … Mehr erfahren → Koffeinhaltiges Aroma Nicht tierischen Ursprungs Koffein ist ein natürlich vorkommendes Alkaloid, das in den Samen, Blättern und Früchten einiger Pflanzen vorkommt, darunter Kaffeebohnen, Teeblätter und … Mehr erfahren → Kohlensäue Nicht tierischen Ursprungs Kohlensäure ist eine chemische Verbindung, die aus Kohlenstoff und Sauerstoff besteht. Sie entsteht natürlich bei der Gärung von Zuckern durch … Mehr erfahren → Kohlensäure Taurin Nicht tierischen Ursprungs Kohlensäure (Kohlendioxid, CO2) ist ein farb- und geruchloses Gas. In Lebensmitteln wird sie meist als Säureregulator oder zur Karbonisierung von … Mehr erfahren → Kohlensäure Versetzt Nicht tierischen Ursprungs Kohlensäure ist ein Gas (chemische Formel H2O3), das natürlicherweise in einigen Mineralwässern vorkommt. Bei der Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken wird … Mehr erfahren → Kokos In Veranderlichen Gewichtsanteilen Nicht tierischen Ursprungs Kokos in veränderlichen Gewichtsanteilen ist eine Mischung aus verschiedenen Bestandteilen der Kokosnuss, wie z.B. Kokosraspeln oder Kokosmehl. Die genaue Zusammensetzung … Mehr erfahren → Kokosaroma Kokosaroma ist ein Aromastoff, der den Geschmack von Kokosnuss nachahmt. Er wird durch chemische Synthese oder durch Extraktion aus natürlichen … Mehr erfahren → Kokosextract Nicht tierischen Ursprungs Kokosextrakt wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Nach dem Entfernen der harten Schale wird das Fruchtfleisch zerkleinert und mit … Mehr erfahren → Kokosfett Gehartet Nicht tierischen Ursprungs Kokosfett, gehärtet, ist ein pflanzliches Fett, das aus Kokosnüssen gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das flüssige Kokosöl in eine … Mehr erfahren → Kokosgel Nicht tierischen Ursprungs Kokosgel, auch bekannt als Nata de Coco, sind geleeartige Würfel, die durch die Fermentation von Kokoswasser durch die Bakterienkultur Acetobacter … Mehr erfahren → Kokoslikör Tierischen Ursprungs Kokoslikör ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Mazeration von Kokosnussfleisch oder Kokosraspeln in Alkohol (oft Rum oder neutraler Alkohol) … Mehr erfahren → Kokosmilchpulver Nicht tierischen Ursprungs Kokosmilchpulver ist ein Pulver, das durch Trocknen von Kokosmilch hergestellt wird. Kokosmilch selbst wird aus dem Fruchtfleisch von reifen Kokosnüssen … Mehr erfahren → Kokosnus Nicht tierischen Ursprungs Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme (Cocos nucifera). Sie besteht aus einer harten Schale, einem weißen Fruchtfleisch und Kokoswasser. Das … Mehr erfahren → Kokosnusscremefüllung Nicht tierischen Ursprungs Kokosnusscremefüllung ist eine süße, cremige Masse, die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt wird. Das Fruchtfleisch wird zerkleinert, gepresst und … Mehr erfahren → Kokosnussdrink Nicht tierischen Ursprungs Kokosnussdrink ist ein pflanzliches Getränk, das aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen wird. Das Fruchtfleisch wird zerkleinert, mit Wasser vermischt … Mehr erfahren → Kokosnussessig Nicht tierischen Ursprungs Kokosnussessig ist ein Essig, der durch die Fermentation von Kokoswasser gewonnen wird. Kokoswasser ist die klare Flüssigkeit, die im Inneren … Mehr erfahren → Kokosnussfett Ganz Gehärtet Nicht tierischen Ursprungs Kokosnussfett, ganz gehärtet, ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das … Mehr erfahren → Kokosöl Ganz Gehärtet Nicht tierischen Ursprungs Kokosöl Ganz Gehärtet ist ein pflanzliches Fett, das aus Kokosnüssen gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das flüssige Kokosöl bei … Mehr erfahren → Kokosrapseln Nicht tierischen Ursprungs Kokosrapseln sind ein Speiseöl, das durch die Mischung von Kokosöl und Rapsöl entsteht. Rapsöl wird aus den Samen der Rapsflanze … Mehr erfahren → Kokoswasser Aus Kokoswasserkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Kokoswasser ist die klare Flüssigkeit, die sich im Inneren junger, grüner Kokosnüsse befindet. Für die Herstellung von Kokoswasserkonzentrat wird dem … Mehr erfahren → Kokt Skinke Tierischen Ursprungs Kokt skinke ist gekochter Schinken, der typischerweise aus Schweinefleisch hergestellt wird. Das Fleisch wird gepökelt, gekocht und oft leicht geräuchert, … Mehr erfahren → Kombualge Nicht tierischen Ursprungs Kombualge ist eine braune Meeresalge, die in kühleren Meeresregionen wächst. Sie wird geerntet und anschließend getrocknet und zu Pulver verarbeitet. … Mehr erfahren → Kombuchakulturen Nicht tierischen Ursprungs Kombuchakulturen, auch SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) genannt, sind eine Symbiose aus Essigsäurebakterien und Hefen. Sie werden zur … Mehr erfahren → Konser Vierungsstoff Konservierungsstoffe sind Substanzen, die dazu dienen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem sie das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien, … Mehr erfahren → Konservierungsbestandteil Konservierungsbestandteile sind Stoffe, die dazu bestimmt sind, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem sie diese vor dem Verderb durch … Mehr erfahren → Konservierungsstoff E250 Natriumnitrit ist ein Mineralsalz, das in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsstoff eingesetzt wird. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das sich … Mehr erfahren → Konservierungsstoffe Konservierungsstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Sie hemmen das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien, … Mehr erfahren →