Kokosaroma
Was ist Kokosaroma?
Kokosaroma ist ein Aromastoff, der den Geschmack von Kokosnuss nachahmt. Er wird durch chemische Synthese oder durch Extraktion aus natürlichen Quellen hergestellt, wobei die genauen Bestandteile je nach Hersteller variieren können. Das Ziel ist es, den charakteristischen Geschmack von Kokosnuss in Lebensmitteln zu erzeugen oder zu verstärken.
Gehört Kokosaroma zu den Hauptallergenen?
Kokosaroma selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kokosaroma verwendet?
Kokosaroma wird häufig in Süßwaren wie Schokolade, Pralinen und Gebäck eingesetzt, um ein intensives Kokosaroma zu erzielen.
Ist Kokosaroma unbedenklich?
Aromastoffe wie Kokosaroma sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind.
Verwendungszweck
Kokosaroma wird häufig in Süßwaren wie Schokolade, Pralinen und Gebäck eingesetzt, um ein intensives Kokosaroma zu erzielen. Es findet sich auch in Desserts, Eiscreme und Getränken, um diesen Produkten eine tropische Note zu verleihen. Die Funktion liegt hierbei ausschließlich in der Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Aromastoffe wie Kokosaroma sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind. Sie werden von Behörden wie der EFSA bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gelten Aromastoffe als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Kokosaroma selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es kann jedoch aus tierischen Quellen stammen oder in Produkten enthalten sein, die Spuren von Allergenen aufweisen.
Lebensmittel mit Kokosaroma
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