Katnuss
Was ist Katnuss?
Katnuss ist eine Nussfrucht, die aus dem Fruchtfleisch der Kokospalme gewonnen wird. Sie ist botanisch gesehen keine Nuss, sondern eine Steinfrucht. Die Frucht besteht aus einer harten Schale, dem Fruchtfleisch und dem Kokoswasser.
Ist Katnuss vegan?
Katnuss ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Katnuss glutenfrei?
Sie ist kein Gluten.
Gehört Katnuss zu den Hauptallergenen?
Katnuss ist keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Katnuss verwendet?
Katnuss wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Zutat für Süßwaren, Backwaren und Desserts verwendet.
Ist Katnuss unbedenklich?
Katnuss ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Katnuss wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Zutat für Süßwaren, Backwaren und Desserts verwendet. Sie kann auch zu Kokosmilch oder Kokosöl verarbeitet werden, die als Fettquelle oder Geschmacksgeber dienen. Aufgrund ihres intensiven Aromas wird sie oft in exotischen Gerichten eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Katnuss ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie ist ein natürlicher Bestandteil der Kokosnuss. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, zu der auch Nüsse in Maßen gehören können. Übermäßige Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, die in Kokosnussöl enthalten sind, wird von Ernährungsexperten nicht empfohlen.
Allergeninformationen
Katnuss ist keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Sie ist kein Gluten.
Lebensmittel mit Katnuss
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