Zutaten & Zusatzstoffe

Leinsaatblättchen Nicht tierischen Ursprungs Leinsaatblättchen sind die geschälten und getrockneten Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Die Samen werden nach der Ernte gereinigt, geschält und … Mehr erfahren → Leinsamenprotein Nicht tierischen Ursprungs Leinsamenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Samen des Flachses (Linum usitatissimum) gewonnen wird. Nach der Ölgewinnung aus den … Mehr erfahren → Lemon Juice Concentrate Nicht tierischen Ursprungs Zitronensaftkonzentrat ist stark eingedickter Saft aus Zitronen. Die Konzentration erfolgt meist durch Verdampfen von Wasser, um Lagerung und Transport zu … Mehr erfahren → Levain Nicht tierischen Ursprungs Sauerteig, auch Levain genannt, ist ein natürlicher Triebmittel-Starter für Backwaren. Er besteht aus einer Mischung aus Mehl und Wasser, in … Mehr erfahren → Lezithine Tierischen Ursprungs Lecithin ist ein natürlich vorkommendes Fettgemisch, das aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Phospholipiden und … Mehr erfahren → Liermittel Tierischen Ursprungs Liermittel ist ein Enzympräparat, das aus dem Labmagen von jungen Wiederkäuern, meistens Kälbern, gewonnen wird. Es enthält Enzyme wie Chymosin, … Mehr erfahren → Lightly salted butter Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Limetten Crunchies Limetten Crunchies sind kleine, knusprige Stücke, die typischerweise aus Getreide, Zucker und Limettenaroma hergestellt werden. Sie werden oft geröstet oder … Mehr erfahren → Lindenblätter Nicht tierischen Ursprungs Lindenblätter stammen von verschiedenen Lindenarten (Gattung Tilia), die in Europa und Asien heimisch sind. Die Blätter werden geerntet und typischerweise … Mehr erfahren → Linsenmehl Rot Nicht tierischen Ursprungs Rotes Linsenmehl wird aus getrockneten roten Linsen hergestellt, die gemahlen werden. Rote Linsen sind eine Hülsenfrucht, die ihren Namen von … Mehr erfahren → Litholrubin BK E180 Nicht tierischen Ursprungs Litholrubin BK ist ein synthetischer roter Lebensmittelfarbstoff. Er wird chemisch hergestellt und gehört zur Gruppe der Azofarbstoffe. Der Farbstoff ist … Mehr erfahren → Lodde Tierischen Ursprungs Lodde ist ein kleiner, silbriger Fisch, der in den nördlichen Meeren vorkommt, insbesondere im Nordatlantik und im Arktischen Ozean. Er … Mehr erfahren → Lösliche Vollkorn Haferflocken Nicht tierischen Ursprungs Lösliche Vollkorn Haferflocken sind Haferkörner, die mechanisch und thermisch so behandelt wurden, dass sie sich in heißem Wasser oder Milch … Mehr erfahren → Löslicher Mais Ballaststoff Nicht tierischen Ursprungs Löslicher Mais Ballaststoff ist ein lösliches Kohlenhydrat, das aus Maisstärke gewonnen wird. Es wird durch enzymatische oder chemische Prozesse hergestellt, … Mehr erfahren → Lucumafrucht Nicht tierischen Ursprungs Die Lucumafrucht ist die Frucht des südamerikanischen Baumes Pouteria lucuma. Sie wird in Peru, Chile und Ecuador angebaut. Nach der … Mehr erfahren → Luftgetrocknet Tierischen Ursprungs Luftgetrocknet ist ein Zustand, der durch das Trocknen an der Luft erreicht wird. Dies geschieht typischerweise bei Fleisch- und Wurstwaren, … Mehr erfahren → Lycopin Oleoresin Aus Tomaten Nicht tierischen Ursprungs Lycopin-Oleoresin aus Tomaten ist ein Extrakt, der aus Tomaten gewonnen wird. Es handelt sich um eine ölige Flüssigkeit, die hauptsächlich … Mehr erfahren → Macadamia Nuss Nicht tierischen Ursprungs Die Macadamianuss ist die Frucht des Macadamiabaums, der ursprünglich aus Australien stammt. Die Nüsse werden aus ihrer harten Schale gewonnen … Mehr erfahren → Madeirawein Madeirawein ist ein aufgespriteter Wein aus Portugal, der unter dem Einfluss von Sauerstoff und Wärme reift. Er wird typischerweise aus … Mehr erfahren → Madras Curry Nicht tierischen Ursprungs Madras Curry ist eine Gewürzmischung, die ihren Ursprung in der indischen Küche hat und nach der Stadt Madras (heute Chennai) … Mehr erfahren → Magemilchpulver Tierischen Ursprungs Mager milchpulver ist ein Milchprodukt, das durch das Entfernen von Wasser aus pasteurisierter Magermilch hergestellt wird. Der Prozess erfolgt typischerweise … Mehr erfahren → Magere Cacao Nicht tierischen Ursprungs Magere Cacao ist ein Produkt, das durch die Entfernung von Kakaobutter aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen gewonnen wird. Das Ergebnis … Mehr erfahren → Magere Melk Tierischen Ursprungs Magere Milch ist Milch, bei der ein Großteil des Milchfetts entfernt wurde. Sie wird durch Zentrifugieren der Vollmilch gewonnen, wobei … Mehr erfahren → Magermilchjoghurt Tierischen Ursprungs Magermilchjoghurt ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentation von Magermilch mit Joghurtkulturen (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) hergestellt wird. Durch … Mehr erfahren → Magermilchjoghurt Erdbeer Creme Tierischen Ursprungs Magermilchjoghurt Erdbeer Creme ist eine Zubereitung aus Magermilchjoghurt und Erdbeeraromen, oft mit Zucker und anderen Zusätzen verfeinert. Sie wird hergestellt, … Mehr erfahren → Magermilchpuiver Tierischen Ursprungs Magermilchpulver ist ein Milchpulver, bei dem der Fettgehalt auf unter 1,5 % reduziert wurde. Es wird durch das Entfernen von … Mehr erfahren → Magermilchpulver Butterreinfett Tierischen Ursprungs Magermilchpulver ist Milch, aus der der Großteil des Wassers entfernt wurde. Butterreinfett ist das Fett, das aus Milch oder Sahne … Mehr erfahren → Magermilchpulver Speisesalz Tierischen Ursprungs Magermilchpulver ist Milchpulver, bei dem der Fettgehalt reduziert wurde. Es wird durch Trocknung von Magermilch hergestellt, wobei das Wasser entzogen … Mehr erfahren → Magermilchpulver Verdickungsmittel Tierischen Ursprungs Magermilchpulver ist ein Milchpulver, das durch das Entfernen von Wasser aus pasteurisierter Magermilch hergestellt wird. Dieser Prozess erfolgt typischerweise durch … Mehr erfahren → Magermilchretentat Tierischen Ursprungs Magermilchretentat ist ein Milchpulverprodukt, das durch die Entfernung von Wasser aus Magermilch gewonnen wird. Es enthält einen hohen Anteil an … Mehr erfahren → Magermitchpulver Tierischen Ursprungs Magermilchpulver ist ein Milchpulver, bei dem der Fettgehalt auf unter 1,5 % reduziert wurde. Es wird durch Trocknung von pasteurisierter … Mehr erfahren → Magnesium Oxide Nicht tierischen Ursprungs Magnesiumoxid ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Magnesium und Sauerstoff besteht. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das in … Mehr erfahren → Mais Dextrin Nicht tierischen Ursprungs Maisstärke-Dextrin ist ein Kohlenhydrat, das durch die Hydrolyse von Maisstärke gewonnen wird. Dieser Prozess zerlegt die langen Stärkeketten in kürzere … Mehr erfahren → Maiscrispies Nicht tierischen Ursprungs Maiscrispies sind gepuffte Maisflocken, die durch Erhitzen und anschließendes Expandieren von Maiskörnern oder Maisgrieß hergestellt werden. Sie haben eine leichte, … Mehr erfahren → Maiskeim Nicht tierischen Ursprungs Maiskeimöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Keimen von Maiskörnern gewonnen wird. Die Keime sind der nährstoffreiche Teil des … Mehr erfahren → Maismalzsirup Nicht tierischen Ursprungs Maismalzsirup ist ein Süßungsmittel, das aus Maisstärke gewonnen wird. Die Stärke wird durch enzymatische Prozesse in Zuckerarten wie Maltose und … Mehr erfahren → Maisstärke Meersalz Nicht tierischen Ursprungs Maisstärke ist ein aus dem Korn der Maispflanze gewonnenes Stärkeprodukt. Der Prozess beinhaltet das Mahlen des Maiskorns und die anschließende … Mehr erfahren → Maiswaffeln Mit Meersalz Nicht tierischen Ursprungs Maiswaffeln mit Meersalz sind ein Snackprodukt, das aus gepufftem Mais hergestellt wird. Der Mais wird erhitzt, bis er aufplatzt und … Mehr erfahren → Makrelen Tierischen Ursprungs Makrelen sind mittelgroße bis große Schwarmfische aus der Familie der Heringe. Sie leben in gemäßigten und kalten Meeresregionen weltweit. Die … Mehr erfahren → Makrelenstücke Tierischen Ursprungs Makrelenstücke sind Stücke von Makrelen, einem fettreichen Fisch, der in den Meeren vorkommt. Die Fische werden gefangen, verarbeitet und die … Mehr erfahren → Malt Mehr erfahren → Malto Dextrin Nicht tierischen Ursprungs Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus der Hydrolyse von Stärke gewonnen wird, typischerweise aus Mais, Kartoffeln oder Weizen. Der Prozess … Mehr erfahren → Maltodetrin Nicht tierischen Ursprungs Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Stärke gewonnen wird, typischerweise aus Mais, Kartoffeln oder Weizen. Durch enzymatische oder saure Hydrolyse … Mehr erfahren → Maltodextrine Fumee Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Malvenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Malvenextrakt wird aus den Blüten und Blättern der Malve gewonnen, einer Pflanze, die in verschiedenen Regionen der Welt heimisch ist. … Mehr erfahren → Malzextrakt Aus Gerste Nicht tierischen Ursprungs Malzextrakt aus Gerste ist ein Süßungsmittel, das aus gekeimtem Gerstenkorn gewonnen wird. Die Gerste wird zunächst zum Keimen gebracht, wodurch … Mehr erfahren → Malzzubereitung Nicht tierischen Ursprungs Malzzubereitung ist ein Erzeugnis, das aus Malz gewonnen wird. Malz entsteht durch das Keimen von Getreidekörnern, meist Gerste, gefolgt von … Mehr erfahren → Mandarin Orangensaft Nicht tierischen Ursprungs Mandarinensaft wird aus dem Fruchtfleisch von Mandarinen gewonnen. Die Früchte werden ausgepresst und der Saft anschließend filtriert, um Fruchtfleischreste und … Mehr erfahren → Mandel Kokos Granola Nicht tierischen Ursprungs Mandel Kokos Granola ist eine Mischung aus gerösteten Haferflocken, Mandeln und Kokosraspeln, oft mit Süßungsmitteln und Ölen gebunden. Es ist … Mehr erfahren → Mandel Nougatstückchen Tierischen Ursprungs Mandel Nougatstückchen sind kleine Stücke von Nougat, die Mandeln enthalten. Nougat selbst ist eine Süßware, die traditionell aus Zucker, Honig, … Mehr erfahren →