Lucumafrucht
Was ist Lucumafrucht?
Die Lucumafrucht ist die Frucht des südamerikanischen Baumes Pouteria lucuma. Sie wird in Peru, Chile und Ecuador angebaut. Nach der Ernte wird die Frucht getrocknet und zu einem Pulver vermahlen, das als Süßungsmittel verwendet wird.
Ist Lucumafrucht vegan?
Lucumafrucht ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Lucumafrucht glutenfrei?
Es ist nicht glutenhaltig.
Gehört Lucumafrucht zu den Hauptallergenen?
Lucuma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Lucumafrucht verwendet?
Lucumapulver wird als natürliches Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Lucumafrucht unbedenklich?
Lucuma ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Lucumapulver wird als natürliches Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt. Sein karamellartiger, süßer Geschmack macht es zu einer beliebten Zutat in Desserts, Backwaren und Getränken. Es kann auch als Farbstoff für eine goldbraune Färbung dienen.
Gesundheitliche Hinweise
Lucuma ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird traditionell als Nahrungsmittel konsumiert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur Aufnahme von Zucker, die auch für zugesetzte Süßungsmittel gelten.
Allergeninformationen
Lucuma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Lucumafrucht
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