Mais Dextrin
Was ist Mais Dextrin?
Maisstärke-Dextrin ist ein Kohlenhydrat, das durch die Hydrolyse von Maisstärke gewonnen wird. Dieser Prozess zerlegt die langen Stärkeketten in kürzere Zuckereinheiten. Es handelt sich um ein weißes, geruchloses Pulver.
Ist Mais Dextrin vegan?
Mais Dextrin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Mais Dextrin zu den Hauptallergenen?
Maisstärke-Dextrin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Mais Dextrin verwendet?
Maisstärke-Dextrin wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Füllstoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Mais Dextrin unbedenklich?
Maisstärke-Dextrin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Maisstärke-Dextrin wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Füllstoff in Lebensmitteln eingesetzt. Es verbessert die Textur und das Mundgefühl von Produkten. Es findet sich häufig in Mahlzeitersatzprodukten, Süßwaren und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Maisstärke-Dextrin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten keine gesundheitlichen Bedenken. Es gibt keine größeren Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Maisstärke-Dextrin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Mais Dextrin
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