Knollen Sellerie
Was ist Knollen Sellerie?
Knollensellerie ist eine Wurzelgemüsesorte, die aus der Knollenausbildung der Selleriepflanze (Apium graveolens) entsteht. Die Knolle ist typischerweise rundlich bis unregelmäßig geformt und hat eine raue, erdige Schale. Sie wird geerntet und kann roh oder gekocht verzehrt werden.
Ist Knollen Sellerie vegan?
Knollen Sellerie ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Knollen Sellerie zu den Hauptallergenen?
Knollensellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Knollen Sellerie verwendet?
Knollensellerie wird häufig als aromatisches Gemüse in herzhaften Gerichten verwendet, beispielsweise in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage.
Ist Knollen Sellerie unbedenklich?
Knollensellerie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Knollensellerie wird häufig als aromatisches Gemüse in herzhaften Gerichten verwendet, beispielsweise in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage. Sein kräftiger, leicht nussiger Geschmack bereichert die Speisen. Er dient als Geschmacksträger und Texturgeber in einer Vielzahl von Zubereitungen.
Gesundheitliche Hinweise
Knollensellerie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er ist ein natürlicher Bestandteil der Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Gemüse ist. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Knollensellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Es muss in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Knollen Sellerie
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