Kohlensäure Taurin
Was ist Kohlensäure Taurin?
Kohlensäure (Kohlendioxid, CO2) ist ein farb- und geruchloses Gas. In Lebensmitteln wird sie meist als Säureregulator oder zur Karbonisierung von Getränken eingesetzt. Taurin ist eine Aminosäure, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommt und auch in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Für die Lebensmittelherstellung wird Taurin synthetisch hergestellt.
Ist Kohlensäure Taurin vegan?
Kohlensäure Taurin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kohlensäure Taurin zu den Hauptallergenen?
Kohlensäure und Taurin gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Kohlensäure Taurin verwendet?
Kohlensäure wird vor allem zur Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken wie Mineralwasser, Limonaden und Bier verwendet, um ihnen Spritzigkeit zu verleihen.
Ist Kohlensäure Taurin unbedenklich?
Kohlensäure und Taurin sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie den Spezifikationen der Verordnungen (EG) Nr. 1333/2008 und (EU) Nr. 231/2012 entsprechen.
Verwendungszweck
Kohlensäure wird vor allem zur Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken wie Mineralwasser, Limonaden und Bier verwendet, um ihnen Spritzigkeit zu verleihen. Taurin wird häufig in Energy-Drinks und anderen funktionalen Getränken eingesetzt, wo es als Bestandteil der Rezeptur dient.
Gesundheitliche Hinweise
Kohlensäure und Taurin sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie den Spezifikationen der Verordnungen (EG) Nr. 1333/2008 und (EU) Nr. 231/2012 entsprechen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Kohlendioxid als Lebensmittelzusatzstoff bewertet. Bezüglich Taurin gibt es unterschiedliche Bewertungen; die EFSA hat die Sicherheit von Taurin in Energy-Drinks bewertet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die generell auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achtet.
Allergeninformationen
Kohlensäure und Taurin gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kohlensäure Taurin
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