Coffein
Was ist Coffein?
Koffein ist ein natürlich vorkommendes Alkaloid, das in den Samen, Blättern und Früchten verschiedener Pflanzen, wie Kaffeebohnen, Teeblättern und Kakaobohnen, vorkommt. Es wird üblicherweise durch Extraktion aus pflanzlichen Quellen gewonnen. Koffein wirkt als Stimulans auf das Zentralnervensystem.
Ist Coffein vegan?
Coffein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Coffein zu den Hauptallergenen?
Koffein ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet.
Wofür wird Coffein verwendet?
Koffein wird häufig als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um deren anregende Wirkung zu verstärken.
Ist Coffein unbedenklich?
Koffein ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Koffein wird häufig als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um deren anregende Wirkung zu verstärken. Es findet sich vor allem in koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken, Energy-Drinks und einigen Süßwaren. Seine Funktion ist primär die eines Stimulans.
Gesundheitliche Hinweise
Koffein ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Koffein bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln und Getränken wird Koffein im Allgemeinen als sicher betrachtet. Hohe Aufnahmemengen können jedoch zu vorübergehenden Effekten wie Nervosität, Schlafstörungen oder Herzrasen führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene eine moderate Koffeinaufnahme.
Allergeninformationen
Koffein ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Coffein
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