Wasabi Pasten: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Wasabi-Pasten umfasst scharfe Würzpasten, die typischerweise Meerrettich, Senf und Wasabi enthalten. Diese Produkte werden zum Würzen von Speisen verwendet und sind in verschiedenen Formen erhältlich, von traditionellen Wasabi-Pasten bis hin zu Varianten mit zusätzlichen Aromen wie Yuzu oder Chili. Bei der Betrachtung der Nährwertdeklaration von Wasabi-Pasten sind der Salzgehalt und der Gehalt an Zucker relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier werden die Hauptzutaten, wie Meerrettich, Wasabi und Senf, an erster Stelle aufgeführt. Zusätzliche Aromen oder Farbstoffe sind ebenfalls aufgeführt. Der Gehalt an Fett, insbesondere gesättigten Fettsäuren, kann ebenfalls der Nährwerttabelle entnommen werden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.