Ungesüßte natürliche Sojamilch: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst pflanzliche Alternativen zu Kuhmilch, die auf Sojabohnen basieren und ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Typische Bezeichnungen sind „Sojadrink Natur“ oder „Bio Soja ohne Zucker“. Die Nährwertdeklaration zeigt in der Regel den Energiegehalt, Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißgehalte pro 100 ml. Bei den Kohlenhydraten ist der Zuckergehalt relevant, der bei diesen Produkten naturgemäß gering ist. Der Salzgehalt wird ebenfalls ausgewiesen; die WHO empfiehlt Erwachsenen eine Aufnahme von unter 5 Gramm Salz pro Tag. Ballaststoffe können ebenfalls deklariert sein und tragen zur Sättigung bei. In der Zutatenliste steht an erster Stelle Soja, oft in Form von Sojabohnen oder Sojabestandteilen. Die Liste gibt Aufschluss über weitere Zutaten wie Wasser und gegebenenfalls zugesetzte Öle oder Verdickungsmittel. Die Kennzeichnung „ungesüßt“ oder „ohne Zuckerzusatz“ ist ein wichtiges Merkmal dieser Produktgruppe. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.