Teriyaki Soßen: Nährwerte und Kalorien

Teriyaki-Soßen sind eine beliebte Kategorie von Würzsoßen, die ihren Ursprung in der japanischen Küche haben. Sie werden typischerweise zum Marinieren und Glasieren von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet und zeichnen sich durch eine süßlich-salzige Geschmacksnote aus. In der Nährwertdeklaration von Teriyaki-Soßen sind Angaben zu Energiegehalt, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz zu finden. Da Zucker und Salz wesentliche Geschmackskomponenten dieser Soßen sind, sind diese Werte oft relativ hoch. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Häufige Hauptzutaten sind Sojasauce, Zucker oder andere Süßungsmittel, Wasser, und oft auch Reiswein oder Essig. Zusätze wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel können ebenfalls aufgeführt sein. Die Reihenfolge der Zutaten auf der Liste spiegelt ihr Mengenverhältnis im Produkt wider, wobei die zuerst genannten Zutaten in der größten Menge enthalten sind. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.