Schmand: Nährwerte und Kalorien

Schmand ist ein Sauermilchprodukt, das durch Säuerung von Sahne hergestellt wird. Es hat einen höheren Fettgehalt als saure Sahne und wird in verschiedenen Fettstufen angeboten. In der Nährwertdeklaration von Schmandprodukten sind Angaben zum Energiegehalt, Fettgehalt (davon gesättigte Fettsäuren) und Eiweißgehalt üblich. Der Salzgehalt ist in der Regel niedrig. Die Zutatenliste zeigt die Hauptbestandteile, typischerweise Sahne und Milchsäurebakterienkulturen. Bei Schmandprodukten mit Zusätzen, wie Kräutern oder Gewürzen, sind diese ebenfalls in der Zutatenliste aufgeführt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt zu moderieren. Die Angaben auf der Verpackung, wie die Nährwerttabelle und die Zutatenliste, ermöglichen einen Überblick über die Zusammensetzung der Produkte. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.