Scheibenkäse: Nährwerte und Kalorien

Scheibenkäse umfasst eine Vielzahl von Käsesorten, die in dünne Scheiben geschnitten sind und sich gut für die Zubereitung von Sandwiches, überbackene Gerichte oder als Beilage eignen. Das Sortiment reicht von Hartkäse über Schnittkäse bis hin zu Weichkäse, oft gewürzt oder mit Kräutern verfeinert. Bei der Auswahl von Scheibenkäse kann die Nährwertdeklaration Hinweise geben. Der Salzgehalt ist bei Käse generell relevant; die WHO empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Aufnahme von unter 5 Gramm Salz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist darauf hin, dass Käse, je nach Sorte, auch eine Quelle für gesättigte Fettsäuren sein kann, deren Aufnahme die WHO ebenfalls auf unter 10% der Gesamtenergie begrenzt. Bei der Zutatenliste ist auf die Reihenfolge der Zutaten zu achten, insbesondere wenn es sich um Käse mit zusätzlichen Zutaten wie Kräutern oder Gewürzen handelt. Ein hoher Anteil an Milchbestandteilen deutet auf einen traditionellen Herstellungsprozess hin. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.