Rotkohl: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Rotkohl umfasst küchenfertig zubereitete Produkte aus Rotkohl, oft auch als Blaukraut bezeichnet. Diese können je nach Hersteller und Rezeptur variieren und enthalten neben Rotkohl häufig weitere Zutaten wie Äpfel, Zwiebeln, Essig, Gewürze und Öle. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Portion. Bei den Kohlenhydraten ist der Zuckergehalt relevant, da Rotkohlgerichte häufig Zucker zugesetzt bekommen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Art und Menge der verwendeten Zutaten. Hier ist die Position von Zucker und Salz im Verhältnis zu den anderen Bestandteilen ersichtlich. Auch die Art der verwendeten Fette kann hier deklariert sein. Ballaststoffe sind in Rotkohl von Natur aus enthalten, ihre Menge wird ebenfalls in der Nährwertdeklaration ausgewiesen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.