Raucherfisch: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Raucherfisch umfasst Erzeugnisse, die durch Räuchern haltbar gemacht wurden. Dazu zählen beispielsweise geräucherter Lachs, Forellenfilets oder auch andere Fischarten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung liefert Informationen über den Energiegehalt sowie die Gehalte an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß. Der Salzgehalt ist ebenfalls aufgeführt; die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Aufnahme von maximal 5 Gramm Salz. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Zutaten, einschließlich des Räuchermittels, und eventuell zugesetzter Aromen oder Konservierungsstoffe. Bei Produkten, die als mild oder stark geräuchert gekennzeichnet sind, kann dies auf unterschiedliche Herstellungsverfahren hinweisen, die sich auf den Geschmack und die Zusammensetzung auswirken können. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.