Nusskerne: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Nusskerne umfasst eine Vielfalt von Produkten, die aus verschiedenen Kernen und Nüssen bestehen. Dazu zählen beispielsweise Nussmischungen, einzelne Sorten wie Cashewkerne oder Mandeln in unterschiedlichen Verarbeitungsformen, von naturbelassen bis geröstet. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, davon gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, und Eiweiß. Auch der Gehalt an Salz und Ballaststoffen ist aufgeführt. In der Zutatenliste ist die Art der Kerne und Nüsse ersichtlich. Bei verarbeiteten Produkten wie gerösteten oder gesalzenen Varianten kann die Zutatenliste zusätzliche Angaben zu Ölen oder zugesetztem Salz enthalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Die Kennzeichnung informiert über die Zusammensetzung und die Nährwerte, die für die Einordnung in die tägliche Ernährungsweise relevant sind. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.