Hessischer Handkäse: Nährwerte und Kalorien

Hessischer Handkäse ist eine Kategorie von Sauermilchkäse, der traditionell in Hessen hergestellt wird. Die Produkte in dieser Kategorie sind typischerweise schnittfeste Käselaibe, die aus Sauermilchquark geformt und gereift werden. Sie können pur, mit Kümmel oder auch mit Edelschimmel angeboten werden. Bei der Nährwertdeklaration von Hessischem Handkäse stehen der Proteingehalt und der Fettgehalt im Verhältnis zur Trockenmasse im Vordergrund. Der Salzgehalt ist ebenfalls ein relevanter Wert, da Käse generell zur Salzzufuhr beiträgt. Die Zutatenliste ist bei diesem Käse meist kurz und übersichtlich. Sie zeigt in der Regel Sauermilchquark, Salz und gegebenenfalls Kümmel oder Kulturen für die Edelschimmelreifung. Da es sich um einen Käse handelt, sind Zucker und Ballaststoffe keine typischen Bestandteile, die auf dem Etikett erscheinen würden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.