Gerösteter Sesam: Nährwerte und Kalorien

Gerösteter Sesam bezeichnet Sesamsamen, die durch Erhitzen eine veränderte Farbe und ein verändertes Aroma erhalten haben. Diese Produkte werden oft als Zutat in der Küche verwendet, beispielsweise zum Bestreuen von Backwaren, in Salaten oder als Bestandteil von Soßen und Dips. Die Nährwertdeklaration von geröstetem Sesam zeigt typischerweise den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Da Sesam von Natur aus Fett enthält, ist der Fettgehalt in der Regel hoch. Der Zuckergehalt ist meist gering, sofern keine zusätzlichen Süßungsmittel zugesetzt wurden. Die Zutatenliste gibt Aufschluss darüber, ob dem Sesam weitere Bestandteile wie Salz oder andere Gewürze beigefügt wurden. Bei reinem geröstetem Sesam steht in der Regel nur „Sesam“ auf der Zutatenliste. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.