Fruchtaufstrich: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Fruchtaufstriche umfasst süße Zubereitungen aus Früchten, die typischerweise auf Brot oder Brötchen gegessen werden. Dazu zählen Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Musse. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Zucker, Fett und Salz pro 100 Gramm. Bei Fruchtaufstrichen ist der Zuckergehalt oft ein wesentlicher Bestandteil, da Fruchtzucker und zugesetzter Zucker enthalten sind. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Fruchtart und -konzentration, oft gekennzeichnet durch Prozentangaben wie „75% Frucht“. Sie zeigt auch, welche Zuckerarten (z.B. Rohrzucker, Glukosesirup) verwendet wurden und ob weitere Zusätze wie Pektin als Geliermittel oder Säuerungsmittel vorhanden sind. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freiem Zucker zu begrenzen. Ballaststoffangaben sind in der Nährwerttabelle zu finden und können je nach Fruchtart und Verarbeitung variieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.