Frikadellen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Frikadellen umfasst eine Auswahl an gebratenen oder gebackenen Fleischküchle, Klopsen oder Bratlingen, die oft auf Basis von Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch hergestellt werden. Auch vegetarische und vegane Varianten, die pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte oder Tofu nutzen, sind in dieser Kategorie zu finden. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei der Zutatenliste ist die Art und Menge des verwendeten Fleisches oder der pflanzlichen Hauptzutaten relevant. Bei Fleischprodukten kann die Deklaration von Zusatzstoffen wie Konservierungsmitteln oder Geschmacksverstärkern aufgeführt sein. Bei pflanzlichen Alternativen sind die Hauptzutaten und gegebenenfalls zugesetzte Ballaststoffe oder Vitamine von Interesse. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von stark verarbeiteten Fleischprodukten zu überdenken. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.