Croûtons: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Croutons umfasst geröstete Brotstücke, die häufig als Topping für Suppen, Salate oder andere Gerichte verwendet werden. Die Produkte können in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Kräuter, Knoblauch oder Käse erhältlich sein. Bei der Nährwertdeklaration von Croutons sind insbesondere der Salzgehalt und der Fettgehalt relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Brotarten und die Art der Zubereitung, beispielsweise ob Öl oder Fett zugesetzt wurde. Ein höherer Anteil an Vollkornprodukten in der Zutatenliste kann auf einen höheren Ballaststoffgehalt hindeuten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer Reduzierung der Aufnahme von freiem Zucker und gesättigten Fettsäuren. Die Kennzeichnung von Salz ist in der EU verpflichtend. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.