Arborio Reis: Nährwerte und Kalorien

Arborio Reis ist eine beliebte Reissorte, die vor allem für die Zubereitung von Risotto bekannt ist. Die Produkte dieser Kategorie umfassen typischerweise losen Reis oder abgepackte Beutel mit Arborio Reis. Die Nährwertdeklaration gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Kohlenhydraten, davon Zucker, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei Reisprodukten ist der Zuckergehalt in der Regel sehr gering. Der Salzgehalt kann je nach Verarbeitung (z.B. bei Fertig-Risotto-Mischungen) variieren. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung des Produkts. Bei reinem Arborio Reis besteht die Zutatenliste lediglich aus „Reis“. Bei Mischungen für Risotto können weitere Zutaten wie Gewürze, Gemüse oder Brühepulver aufgeführt sein. Ein höherer Ballaststoffgehalt ist bei weißem Reis wie Arborio Reis üblicherweise nicht zu erwarten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Bevorzugung von Vollkornprodukten, was bei weißem Reis wie Arborio Reis nicht zutrifft. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.