Zutaten & Zusatzstoffe

Hühnerbrustfleisch Tierischen Ursprungs Hühnerbrustfleisch ist das Muskelfleisch aus der Brust von Hühnern. Es wird üblicherweise von geschlachteten Hühnern gewonnen und kann je nach … Mehr erfahren → Hühnerbrustfleisch Gegart Tierischen Ursprungs Hühnerbrustfleisch gegart ist das Ergebnis des Garens von Hühnerbrust. Das Fleisch wird üblicherweise durch Erhitzen, zum Beispiel durch Kochen, Braten … Mehr erfahren → Hühnereieiklarpulver Tierischen Ursprungs Hühnereieiklarpulver ist ein Trockenprodukt aus dem Eiweiß von Hühnereiern. Es wird durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung von flüssigem Hühnereiweiß hergestellt, wobei … Mehr erfahren → Hummer Tierischen Ursprungs Hummer ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten von zehnfüßigen Krebsen, die in Meeren weltweit vorkommen. Sie sind bekannt für ihr … Mehr erfahren → Hydratisierte Pflanzliche Proteine Nicht tierischen Ursprungs Hydratisierte pflanzliche Proteine sind Proteine, die aus pflanzlichen Quellen wie Soja, Erbsen oder Weizen gewonnen werden. Sie werden durch einen … Mehr erfahren → Hydriertes Kokosöl Nicht tierischen Ursprungs Hydriertes Kokosöl ist ein pflanzliches Fett, das durch die Hydrierung von nativem Kokosöl gewonnen wird. Bei diesem Prozess wird flüssiges … Mehr erfahren → Hydrolisiertes Maiseiweiß Nicht tierischen Ursprungs Hydrolisiertes Maiseiweiß ist ein aus Mais gewonnenes Protein. Es wird durch enzymatische oder säurekatalysierte Spaltung von Maisproteinen hergestellt, um die … Mehr erfahren → Hydrolysiertes Pflanzeneiweiss Nicht tierischen Ursprungs Hydrolysiertes Pflanzeneiweiß (HPW) ist ein pflanzliches Proteinprodukt, das durch enzymatische oder säurekatalysierte Spaltung von pflanzlichen Proteinen, wie Soja- oder Weizenprotein, … Mehr erfahren → Hydrolysiertes Weizeneiweiß Nicht tierischen Ursprungs Hydrolysiertes Weizeneiweiß ist ein pflanzliches Protein, das durch den enzymatischen oder sauren Abbau von Weizenproteinen gewonnen wird. Dieser Prozess zerlegt … Mehr erfahren → Invertzuckercreme Invertzuckercreme ist eine halbfeste Masse, die durch die Spaltung von Saccharose (Haushaltszucker) in seine Bestandteile Fructose und Glucose entsteht. Dieser … Mehr erfahren → Iodat Nicht tierischen Ursprungs Iodate ist eine chemische Verbindung, die Sauerstoff und Jod enthält. In Lebensmitteln wird es meist in Form von Kaliumiodat oder … Mehr erfahren → Italienische Tomaten Nicht tierischen Ursprungs Italienische Tomaten sind eine Sorte der Tomatenpflanze (Solanum lycopersicum), die in Italien angebaut wird. Sie zeichnen sich oft durch eine … Mehr erfahren → Jalapeño Paprika Nicht tierischen Ursprungs Jalapeño Paprika ist eine Chilischote, die ursprünglich aus Mexiko stammt. Sie ist bekannt für ihre Schärfe und wird oft getrocknet … Mehr erfahren → Jalapeño Peperoni Nicht tierischen Ursprungs Jalapeño-Peperoni sind scharfe Chilischoten der Art Capsicum annuum. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und werden heute weltweit in warmen Klimazonen … Mehr erfahren → Japanisches Stockschwämmchen Nicht tierischen Ursprungs Das Japanische Stockschwämmchen (Pholiota nameko) ist ein Speisepilz, der ursprünglich aus Japan stammt. Er ist bekannt für seine schleimige, gallertartige … Mehr erfahren → Jodiertes Nitrit Nicht tierischen Ursprungs Jodiertes Nitrit ist eine Mischung aus Natriumnitrit und Kaliumiodid. Es wird als Konservierungsmittel und zur Geschmacksverbesserung in Fleischwaren eingesetzt. Die … Mehr erfahren → Jodiertes Speisesal Nicht tierischen Ursprungs Jodiertes Speisesalz ist Kochsalz (Natriumchlorid), dem in der Regel Kaliumiodat oder Kaliumiodid zugesetzt wurde. Dies dient der Jodversorgung der Bevölkerung, … Mehr erfahren → Joghurt Griechischer Art Tierischen Ursprungs Joghurt Griechischer Art ist ein Sauermilchprodukt, das durch Abtropfen von Molke eine dickere, cremigere Konsistenz erhält als herkömmlicher Joghurt. Es … Mehr erfahren → Joghurterzeugnis Aus Entrahmter Milch Tierischen Ursprungs Joghurterzeugnis aus entrahmter Milch ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentation von entrahmter Milch unter Verwendung von Milchsäurebakterien hergestellt wird. … Mehr erfahren → Joghurtsauce Tierischen Ursprungs Joghurtsauce ist eine Sauce auf Basis von Joghurt, oft mit weiteren Zutaten wie Kräutern, Gewürzen, Essig oder Öl verfeinert. Sie … Mehr erfahren → Joghurtüberzug Tierischen Ursprungs Joghurtüberzug ist eine Süßwarenmasse, die aus Joghurtpulver, Zucker, Fett (oft pflanzlich) und weiteren Zutaten wie Emulgatoren und Aromen hergestellt wird. … Mehr erfahren → Johannisbrotkermmehl Nicht tierischen Ursprungs Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Dieser Baum … Mehr erfahren → Johannisbrotkern Nicht tierischen Ursprungs Johannisbrotkernmehl ist ein pflanzliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Der Baum … Mehr erfahren → Käferbohnen Nicht tierischen Ursprungs Käferbohnen sind eine Sorte der Stangenbohne (Phaseolus vulgaris), die besonders in der Steiermark in Österreich und Teilen Süddeutschlands angebaut wird. … Mehr erfahren → Kaffeesoße Tierischen Ursprungs Kaffeesoße ist eine süße, oft cremige Zubereitung, die typischerweise aus Kaffee, Zucker, Milch und manchmal Eigelb oder Sahne hergestellt wird. … Mehr erfahren → Kakabutter Nicht tierischen Ursprungs Kakaobutter ist das Fett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentation und Trocknung der Bohnen werden sie geröstet und … Mehr erfahren → Kakao Flakes Nicht tierischen Ursprungs Kakaoflocken sind kleine, getrocknete und oft geröstete Stücke von Kakaobohnen. Sie werden durch das Mahlen und Formen von Kakaomasse hergestellt, … Mehr erfahren → Kakao Masa Nicht tierischen Ursprungs Kakaomasse ist das Produkt, das durch Mahlen von Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentation, Trocknung und Röstung der Kakaobohnen werden … Mehr erfahren → Kakaobutter 1 Tierischen Ursprungs Kakaobutter ist das Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentierung und Röstung der Bohnen werden sie gemahlen, … Mehr erfahren → Kakaohaltiger Keks Tierischen Ursprungs Kakaohaltige Kekse sind eine Art Gebäck, das Kakao oder Kakaopulver enthält. Sie werden typischerweise durch das Mischen von Zutaten wie … Mehr erfahren → Kakaomasse 1 Nicht tierischen Ursprungs Kakaomasse ist ein Produkt, das aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird. Sie bildet die Grundlage für die Herstellung von … Mehr erfahren → Kakaomasse Magermilchpulver Tierischen Ursprungs Kakaomasse ist das Produkt, das durch Mahlen von gerösteten Kakaobohnen entsteht. Sie ist die Grundlage für Schokolade und enthält sowohl … Mehr erfahren → Kakaov Maslac Nicht tierischen Ursprungs Kakaobutter ist das Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentation und Röstung der Bohnen werden sie gemahlen, … Mehr erfahren → Kalbsknochen Tierischen Ursprungs Kalbsknochen sind die Knochen von jungen Rindern. Sie werden in der Regel gekocht, um Gelatine und andere Bestandteile zu extrahieren, … Mehr erfahren → Kalium Sorbat Nicht tierischen Ursprungs Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es wird industriell hergestellt und dient als Konservierungsmittel. In Wasser ist es gut löslich. Mehr erfahren → Kaliumlaktat Nicht tierischen Ursprungs Kaliumlaktat ist das Kaliumsalz der Milchsäure. Es wird durch die Neutralisation von Milchsäure mit einer Kaliumverbindung hergestellt. Milchsäure selbst kann … Mehr erfahren → Kalmare Tierischen Ursprungs Kalmare sind zehnarmige Kopffüßer, die in Meeren weltweit vorkommen. Sie werden meist fangfrisch oder tiefgekühlt verarbeitet. Die Zubereitung kann das … Mehr erfahren → Kandierte Kirsche Kandierte Kirschen sind Kirschen, die durch Einlegen in Zuckersirup haltbar gemacht wurden. Dieser Prozess, auch Kandieren genannt, entzieht der Frucht … Mehr erfahren → Kann Spuren Enthalten Von Ei Mehr erfahren → Kann Spuren Von Milch Mehr erfahren → Kapernpaste Nicht tierischen Ursprungs Kapernpaste ist eine Zubereitung aus Kapern, die gehackt und oft mit Salz, Essig oder Öl vermischt werden. Kapern sind die … Mehr erfahren → Karamellzuckersirup Nicht tierischen Ursprungs Karamellzuckersirup ist eine braune, sirupartige Flüssigkeit, die durch Erhitzen von Zucker (oft Saccharose) unter Zugabe von Wasser oder anderen Flüssigkeiten … Mehr erfahren → Kartoffelproteine Nicht tierischen Ursprungs Kartoffelproteine sind Proteine, die aus Kartoffeln gewonnen werden. Sie werden durch verschiedene Verfahren, wie Extraktion und Trocknung, aus den Kartoffeln … Mehr erfahren → Kekskrümel Kekskrümel sind zerkleinerte Kekse, die oft als Zutat in anderen Lebensmitteln verwendet werden. Sie bestehen typischerweise aus Mehl, Zucker, Fett … Mehr erfahren → Kirschfruchtpulver Nicht tierischen Ursprungs Kirschfruchtpulver ist ein Pulver, das aus getrockneten Kirschen hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert und getrocknet, um ein feines Pulver … Mehr erfahren → Knobiauch Nicht tierischen Ursprungs Knoblauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium, die zur Familie der Amaryllisgewächse gehört. Die Knolle wird als Gewürz und … Mehr erfahren → Knoblauch Pfeffer Nicht tierischen Ursprungs Knoblauchpfeffer ist eine Gewürzmischung, die getrockneten Knoblauch und schwarzen oder weißen Pfeffer enthält. Die genauen Anteile können je nach Hersteller … Mehr erfahren → Knoblauchbutter Tierischen Ursprungs Knoblauchbutter ist eine Zubereitung aus Butter und zerkleinertem Knoblauch. Sie wird hergestellt, indem frische Butter mit fein gehacktem oder gepresstem … Mehr erfahren → Kochsalz Jodiert Nicht tierischen Ursprungs Kochsalz, auch Speisesalz genannt, ist ein Mineralstoff, der hauptsächlich aus Natriumchlorid besteht. Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalz oder … Mehr erfahren → Kohlensäure Säuerungsmittel Nicht tierischen Ursprungs Kohlensäure ist eine schwache Säure, die in Wasser gelöst Kohlendioxid (CO2) bildet. Sie entsteht natürlich bei der Gärung von Zucker … Mehr erfahren →