Kalium Sorbat
Was ist Kalium Sorbat?
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es wird industriell hergestellt und dient als Konservierungsmittel. In Wasser ist es gut löslich.
Ist Kalium Sorbat vegan?
Kalium Sorbat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kalium Sorbat zu den Hauptallergenen?
Kaliumsorbat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kalium Sorbat verwendet?
Als Konservierungsstoff wird Kaliumsorbat eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen in Lebensmitteln zu hemmen.
Ist Kalium Sorbat unbedenklich?
Kaliumsorbat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Konservierungsstoff wird Kaliumsorbat eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen in Lebensmitteln zu hemmen. Es findet sich häufig in Produkten wie Käse, Trockenfrüchten, Wein und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Kaliumsorbat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. In den üblichen Verzehrmengen gilt es als sicher. Bei empfindlichen Personen können in seltenen Fällen Hautreaktionen oder Magen-Darm-Beschwerden auftreten, die jedoch nicht eindeutig auf Kaliumsorbat zurückgeführt werden können.
Allergeninformationen
Kaliumsorbat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Kalium Sorbat
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