Natriumbenzoat
Was ist Natriumbenzoat?
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Es kann durch die Reaktion von Benzoesäure mit Natriumhydrogencarbonat oder Natriumhydroxid hergestellt werden. Benzoesäure kommt natürlich in einigen Pflanzen wie Preiselbeeren und Zimt vor, wird aber für Lebensmittelzwecke meist synthetisch hergestellt.
Ist Natriumbenzoat vegan?
Natriumbenzoat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Natriumbenzoat zu den Hauptallergenen?
Natriumbenzoat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Natriumbenzoat verwendet?
Natriumbenzoat wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und einigen Bakterien zu hemmen.
Ist Natriumbenzoat unbedenklich?
Natriumbenzoat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Natriumbenzoat wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und einigen Bakterien zu hemmen. Es ist besonders wirksam in sauren Lebensmitteln und findet sich häufig in Getränken, Marmeladen, Soßen und eingelegtem Gemüse.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumbenzoat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sowohl die EFSA als auch das JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) haben Natriumbenzoat bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen gilt es als sicher. Es gibt Diskussionen über mögliche Auswirkungen auf die Hyperaktivität bei Kindern, insbesondere in Kombination mit bestimmten Farbstoffen, die wissenschaftliche Evidenz dazu ist jedoch nicht eindeutig.
Allergeninformationen
Natriumbenzoat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Natriumbenzoat
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