Kakaomasse Magermilchpulver

Kakaomasse ist das Produkt, das durch Mahlen von gerösteten Kakaobohnen entsteht. Sie ist die Grundlage für Schokolade und enthält sowohl Kakaobutter als auch Kakaopulver. Die Kakaobohnen werden fermentiert, getrocknet, geröstet und von ihrer Schale befreit, bevor sie zu einer feinen Masse vermahlen werden.

Kakaomasse wird als Hauptbestandteil bei der Herstellung von Schokolade und kakaohaltigen Süßwaren verwendet. Sie verleiht Produkten den typischen Schokoladengeschmack und die charakteristische Farbe. Sie findet sich in Tafelschokolade, Pralinen, Kuchen, Keksen und Eiscreme.

Kakaomasse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Sie ist ein natürlicher Bestandteil von Kakaoprodukten. Der Konsum von Schokolade, die Kakaomasse enthält, kann je nach Zucker- und Fettgehalt variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme von Süßwaren im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.