Zutaten & Zusatzstoffe

Kokosfet Nicht tierischen Ursprungs Kokosfett ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Es wird durch Pressen des Kokosfleisches und … Mehr erfahren → Kokosfett Mandelproteincreme Nicht tierischen Ursprungs Kokosfett ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Es ist bei Raumtemperatur fest und schmilzt … Mehr erfahren → Kokoszubereitung Nicht tierischen Ursprungs Kokoszubereitung ist ein Produkt, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Es handelt sich um eine verarbeitete Form der … Mehr erfahren → Kombucha culture Mehr erfahren → Konservierungsstoffen Konservierungsstoffe sind Substanzen, die dazu dienen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem sie das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien, … Mehr erfahren → Konzentrierter Grüntee Aufguss Nicht tierischen Ursprungs Konzentrierter Grüntee-Aufguss ist ein Extrakt aus Teeblättern der Pflanze Camellia sinensis. Die Blätter werden mit Wasser aufgebrüht, um die löslichen … Mehr erfahren → Konzentrierter Weisser Traubenmost Nicht tierischen Ursprungs Konzentrierter weißer Traubenmost ist eingedickter Saft aus weißen Weintrauben. Er wird durch Erhitzen des frisch gepressten Traubensafts gewonnen, wodurch Wasser … Mehr erfahren → Korianderwurzel Nicht tierischen Ursprungs Korianderwurzel ist die getrocknete Wurzel der Korianderpflanze (Coriandrum sativum L.). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit … Mehr erfahren → Korn Nicht tierischen Ursprungs Korn ist eine Sammelbezeichnung für die Körner von Süßgräsern, die weltweit als Grundnahrungsmittel angebaut werden. Die wichtigsten Getreidearten sind Weizen, … Mehr erfahren → Kräutermarinade Kräutermarinaden sind Mischungen aus verschiedenen Kräutern, oft ergänzt durch Öl, Essig oder andere flüssige Bestandteile, sowie Gewürze. Sie dienen dazu, … Mehr erfahren → Kuchenboden Tierischen Ursprungs Ein Kuchenboden ist eine Teigbasis, die als Grundlage für Torten und andere Süßspeisen dient. Er wird typischerweise aus Mehl, Zucker, … Mehr erfahren → Kupfercitrat Nicht tierischen Ursprungs Kupfercitrat ist das Kupfersalz der Zitronensäure. Es wird durch die Reaktion von Zitronensäure mit einer Kupferverbindung hergestellt. Zitronensäure kommt natürlicherweise … Mehr erfahren → Lactobacillus rhamnosus Nicht tierischen Ursprungs Lactobacillus rhamnosus ist ein Milchsäurebakterium, das natürlicherweise im menschlichen Darm vorkommt. Es wird durch Fermentation von Kohlenhydraten unter kontrollierten Bedingungen … Mehr erfahren → Lactococcus Lactis Tierischen Ursprungs Lactococcus lactis ist ein Milchsäurebakterium, das natürlicherweise in Milch und Milchprodukten vorkommt. Es wird häufig in der Lebensmittelproduktion eingesetzt, um … Mehr erfahren → Lactylat Tierischen Ursprungs Lactylat ist ein Ester aus Milchsäure und Fettsäuren. Es wird hergestellt, indem Milchsäure mit Fettsäuren, die aus pflanzlichen oder tierischen … Mehr erfahren → Langkorn Reis Nicht tierischen Ursprungs Langkornreis ist eine Reissorte, die sich durch ihre langen, schlanken Körner auszeichnet. Diese Körner bleiben beim Kochen getrennt und locker. … Mehr erfahren → Lebkuchengewürze Nicht tierischen Ursprungs Lebkuchengewürze sind eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die traditionell für die Herstellung von Lebkuchen verwendet werden. Die genaue Zusammensetzung kann … Mehr erfahren → Limettenschale Nicht tierischen Ursprungs Limettenschale ist die äußere, farbige Schicht der Limette, einer Zitrusfrucht. Sie wird durch Abrieb oder Zerkleinerung der Fruchtschale gewonnen. Limettenschale … Mehr erfahren → Limonenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Limonenextrakt ist ein aromatischer Bestandteil, der aus der Schale von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitronen und Orangen, gewonnen wird. Er wird durch … Mehr erfahren → Linsen Nicht tierischen Ursprungs Linsen sind Hülsenfrüchte, die weltweit angebaut werden. Sie sind getrocknete Samen der Linsenpflanze (Lens culinaris) und werden durch Ernten und … Mehr erfahren → Lipocholine Lipocholin, auch bekannt als Cholin, ist ein wasserlösliches Vitaminoid, das im menschlichen Körper vorkommt und für verschiedene Stoffwechselfunktionen unerlässlich ist. … Mehr erfahren → Lösliche Pflanzliche Ballaststoffe Nicht tierischen Ursprungs Lösliche pflanzliche Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die aus Pflanzen gewonnen werden und im menschlichen Verdauungstrakt nicht vollständig abgebaut werden. Sie können … Mehr erfahren → Lowenzahnkraut Nicht tierischen Ursprungs Löwenzahnkraut bezeichnet die oberirdischen Teile der gewöhnlichen Löwenzahnpflanze (Taraxacum officinale). Die Pflanze ist in Europa und Asien heimisch und wächst … Mehr erfahren → Lúcuma Nicht tierischen Ursprungs Lúcuma ist eine Frucht, die aus den Andenregionen Südamerikas stammt, insbesondere aus Peru, Ecuador und Chile. Sie wächst an einem … Mehr erfahren → Lungenkraut Nicht tierischen Ursprungs Lungenkraut ist eine Pflanze, die in Europa heimisch ist. Sie ist bekannt für ihre krautigen Blätter und wird traditionell in … Mehr erfahren → Magere Cacaopoeder Nicht tierischen Ursprungs Magere Kakaopoeder wird aus Kakaobohnen gewonnen, nachdem die Kakaobutter durch Pressen entfernt wurde. Das Pulver wird dann gemahlen und gesiebt, … Mehr erfahren → Magnesiumlactat E329 Nicht tierischen Ursprungs Magnesiumlactat ist das Magnesiumsalz der Milchsäure. Es wird durch die Neutralisation von Milchsäure mit einer Magnesiumverbindung hergestellt. Milchsäure selbst wird … Mehr erfahren → Maiskeime Nicht tierischen Ursprungs Maiskeime sind der Keim des Maiskorns, der reich an Öl und Nährstoffen ist. Sie werden beim Verarbeitungsprozess von Mais, beispielsweise … Mehr erfahren → Maismaltodextrin Nicht tierischen Ursprungs Maismaltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Maisstärke gewonnen wird. Es entsteht durch die enzymatische oder saure Hydrolyse von Maisstärke, einem … Mehr erfahren → Mal Nicht tierischen Ursprungs Malz ist ein aus gekeimtem Getreide gewonnenes Produkt, meist Gerste. Das Keimen wird durch Einweichen des Getreides in Wasser ausgelöst … Mehr erfahren → Malzmehl Aus Gerste Nicht tierischen Ursprungs Malzmehl aus Gerste ist ein Pulver, das durch Mahlen von gerösteten Gerstenkörnern hergestellt wird. Die Röstung verleiht dem Mehl eine … Mehr erfahren → Malzzucker Nicht tierischen Ursprungs Malzzucker, auch bekannt als Maltose, ist ein Disaccharid, das aus zwei Glukoseeinheiten besteht. Es kommt natürlich in geringen Mengen in … Mehr erfahren → Mangomark Aus Mangomarkkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Mangomark aus Mangomarkkonzentrat ist ein Produkt, das aus dem Fruchtfleisch von Mangos gewonnen wird. Für die Herstellung wird Mangomark zunächst … Mehr erfahren → Marrons Glaces Nicht tierischen Ursprungs Marrons Glacés sind kandierte Esskastanien. Sie werden aus frisch geernteten Maronen (Edelkastanien) hergestellt, die zunächst gekocht und dann über mehrere … Mehr erfahren → Marshmallow Tierischen Ursprungs Marshmallows sind eine Süßware, die traditionell aus Zucker, Wasser und Gelatine hergestellt wird. Die Masse wird erhitzt und aufgeschlagen, bis … Mehr erfahren → Maulbeeren Nicht tierischen Ursprungs Maulbeeren sind die Früchte des Maulbeerbaums (Morus). Sie sind süß und werden getrocknet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Die Trocknung … Mehr erfahren → MCT oil Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Meer Salz Nicht tierischen Ursprungs Meer Salz ist eine Form von Salz, die aus dem Meer gewonnen wird. Es wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen … Mehr erfahren → Meeresfrüchte Tierischen Ursprungs Meeresfrüchte sind essbare Tiere, die im Meer leben. Dazu zählen beispielsweise Muscheln, Krebstiere und Tintenfische. Sie werden meist frisch, tiefgekühlt … Mehr erfahren → Meerrettich Zubereitung Nicht tierischen Ursprungs Meerrettichzubereitung ist ein Produkt, das aus geriebenem Meerrettich (Armoracia rusticana) hergestellt wird. Die Wurzel wird gereinigt, zerkleinert und oft mit … Mehr erfahren → Meersalz Dinkel Ist Eine Weizenart Nicht tierischen Ursprungs Meersalz ist ein Salz, das durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen wird. Es enthält neben Natriumchlorid auch geringe Mengen anderer Mineralien … Mehr erfahren → Mehl Aus Roten Linsen Nicht tierischen Ursprungs Mehl aus roten Linsen wird aus getrockneten roten Linsen hergestellt, die zu einem feinen Pulver gemahlen werden. Rote Linsen sind … Mehr erfahren → Mehrfruchtkonfitüre Nicht tierischen Ursprungs Mehrfruchtkonfitüre ist eine Brotaufstrichvariante, die aus mindestens zwei verschiedenen Fruchtsorten hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert oder püriert und mit … Mehr erfahren → Mehrfruchtmark Nicht tierischen Ursprungs Mehrfruchtmark ist ein Fruchtpüree, das aus mehreren Fruchtsorten hergestellt wird. Die Früchte werden nach der Ernte verarbeitet, um ihr Fruchtfleisch … Mehr erfahren → Mehrfruchtsaft Aus Fruchtsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Mehrfruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat ist ein Getränk, das aus dem konzentrierten Saft mehrerer Obstsorten hergestellt wird. Das Konzentrat wird durch Entzug … Mehr erfahren → Melassehefe Nicht tierischen Ursprungs Melassehefe ist ein Nebenprodukt der Melasseverarbeitung, typischerweise aus der Zuckerrohr- oder Zuckerrübenproduktion. Sie entsteht, wenn Hefe in der Melasse kultiviert … Mehr erfahren → Melissen Nicht tierischen Ursprungs Melisse, auch Zitronenmelisse genannt, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum … Mehr erfahren → Mie Nudeln Tierischen Ursprungs Mie-Nudeln sind eine Art von Nudeln, die traditionell aus Weizenmehl, Wasser und oft Ei hergestellt werden. Sie sind ein Grundnahrungsmittel … Mehr erfahren → Mikrobielles Labenzym Nicht tierischen Ursprungs Mikrobielles Lab ist ein Enzymgemisch, das aus ausgewählten Mikroorganismen gewonnen wird. Diese Mikroorganismen werden kultiviert und setzen dann die gewünschten … Mehr erfahren → Milch Speisesalz Tierischen Ursprungs Milch ist das Sekret aus den Milchdrüsen von Säugetieren, hauptsächlich von Kühen, Schafen und Ziegen. Sie besteht aus Wasser, Fett, … Mehr erfahren →