Konzentrierter Grüntee Aufguss

Konzentrierter Grüntee-Aufguss ist ein Extrakt aus Teeblättern der Pflanze Camellia sinensis. Die Blätter werden mit Wasser aufgebrüht, um die löslichen Bestandteile zu extrahieren, und die Flüssigkeit wird anschließend konzentriert, um den Wassergehalt zu reduzieren. Dies dient der Intensivierung des Aromas und der Erleichterung der Lagerung und des Transports.

Hersteller verwenden konzentrierten Grüntee-Aufguss hauptsächlich zur Aromatisierung von Lebensmitteln und Getränken, insbesondere von Eistees und anderen Teegetränken. Er dient dazu, den charakteristischen Geschmack von Grüntee zu vermitteln und kann auch als natürliche Farbstoffkomponente fungieren. Die Konzentration ermöglicht eine effiziente Dosierung und gleichmäßige Verteilung im Endprodukt.

Konzentrierter Grüntee-Aufguss ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008 und bedarf daher keiner Zulassung oder E-Nummer. Grüntee enthält von Natur aus bioaktive Substanzen wie Polyphenole (z. B. Katechine), denen gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben werden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Grüntee-Extrakten in verschiedenen Kontexten bewertet, insbesondere im Hinblick auf die Lebergesundheit bei hohen Dosierungen. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln wie Getränken sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.