Lúcuma
Was ist Lúcuma?
Lúcuma ist eine Frucht, die aus den Andenregionen Südamerikas stammt, insbesondere aus Peru, Ecuador und Chile. Sie wächst an einem mittelgroßen Baum und hat eine grüne Schale mit einem leuchtend orange-gelben Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch wird getrocknet und zu Pulver vermahlen, um es haltbar zu machen.
Ist Lúcuma vegan?
Lúcuma ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Lúcuma zu den Hauptallergenen?
Lúcuma ist keine der 14 Zutaten, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) als Allergene gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Lúcuma verwendet?
Lúcumapulver wird aufgrund seines süßen, karamellartigen Geschmacks und seiner cremigen Textur häufig als natürliches Süßungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Lúcuma unbedenklich?
Lúcuma ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und wird in der Regel als Lebensmittelzutat verwendet.
Verwendungszweck
Lúcumapulver wird aufgrund seines süßen, karamellartigen Geschmacks und seiner cremigen Textur häufig als natürliches Süßungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Es findet sich in Desserts, Eiscreme, Smoothies, Joghurt, Backwaren und Müsli.
Gesundheitliche Hinweise
Lúcuma ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und wird in der Regel als Lebensmittelzutat verwendet. Es wurde von der EFSA bewertet. Es enthält Ballaststoffe und verschiedene Nährstoffe. Es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr von Lúcuma in üblichen Mengen gesundheitsschädlich ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Lúcuma im Rahmen der Neubewertung von Aromastoffen bewertet.
Allergeninformationen
Lúcuma ist keine der 14 Zutaten, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) als Allergene gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Lúcuma
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