Meeresfrüchte
Was ist Meeresfrüchte?
Meeresfrüchte sind essbare Tiere, die im Meer leben. Dazu zählen beispielsweise Muscheln, Krebstiere und Tintenfische. Sie werden meist frisch, tiefgekühlt oder verarbeitet angeboten.
Ist Meeresfrüchte vegan?
Nein. Meeresfrüchte ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Meeresfrüchte zu den Hauptallergenen?
Meeresfrüchte sind als Krebstiere und Weichtiere kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Meeresfrüchte verwendet?
Meeresfrüchte werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Ist Meeresfrüchte unbedenklich?
Meeresfrüchte sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Liste für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Meeresfrüchte werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie sind eine beliebte Zutat in Salaten, Pastagerichten, Suppen und als Hauptgericht.
Gesundheitliche Hinweise
Meeresfrüchte sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Liste für Zusatzstoffe. Sie sind eine Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Meeresfrüchten kann jedoch bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Fisch und Meeresfrüchte einschließen kann.
Allergeninformationen
Meeresfrüchte sind als Krebstiere und Weichtiere kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Meeresfrüchte
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